1. పరిచయం
ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు మరియు పానీయాల నుండి క్యాండీలు మరియు స్నాక్స్ వరకు అనేక రకాల ఉత్పత్తుల రూపాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఆహార పరిశ్రమలో కృత్రిమ ఆహార రంగులు విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. ఈ సంకలనాలు ఆహారాన్ని మరింత ఆకర్షణీయంగా చేస్తాయి మరియు బ్యాచ్‌ల అంతటా ప్రదర్శనలో స్థిరత్వాన్ని కొనసాగించడంలో సహాయపడతాయి. అయినప్పటికీ, వారి విస్తృత ఉపయోగం అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు, పిల్లలలో హైపర్యాక్టివిటీ మరియు మొత్తం ఆరోగ్యంపై దీర్ఘకాలిక ప్రభావాలతో సహా సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రమాదాల గురించి ఆందోళనలను రేకెత్తించింది. ఫలితంగా, ఆహార ఉత్పత్తులలో కృత్రిమ రంగుల భద్రతను నిర్ధారించడానికి యూరోపియన్ యూనియన్ (EU) కఠినమైన నిబంధనలను అమలు చేసింది.
2. కృత్రిమ ఆహార రంగుల నిర్వచనం మరియు వర్గీకరణ
కృత్రిమ ఆహార రంగులు, సింథటిక్ రంగులు అని కూడా పిలుస్తారు, వీటిని రసాయన సమ్మేళనాలు ఆహారంలో దాని రంగును మార్చడానికి లేదా మెరుగుపరచడానికి జోడించబడతాయి. సాధారణ ఉదాహరణలు ఎరుపు 40 (E129), పసుపు 5 (E110), మరియు బ్లూ 1 (E133). ఈ రంగులు పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి తీసుకోబడిన సహజ రంగుల నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి, అవి సహజంగా కాకుండా రసాయనికంగా తయారు చేయబడతాయి.
కృత్రిమ రంగులు వాటి రసాయన నిర్మాణం మరియు వినియోగం ఆధారంగా వివిధ సమూహాలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి. ఈ సంకలనాలను వర్గీకరించడానికి యూరోపియన్ యూనియన్ E-నంబర్ సిస్టమ్‌ను ఉపయోగిస్తుంది. ఆహార రంగులు సాధారణంగా E100 నుండి E199 వరకు E-సంఖ్యలను కేటాయించబడతాయి, ప్రతి ఒక్కటి ఆహారంలో ఉపయోగించడానికి ఆమోదించబడిన నిర్దిష్ట రంగును సూచిస్తాయి.
3. EUలో కృత్రిమ రంగుల కోసం ఆమోద ప్రక్రియ
EUలోని ఆహార ఉత్పత్తులలో ఏదైనా కృత్రిమ రంగును ఉపయోగించే ముందు, అది తప్పనిసరిగా యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (EFSA) ద్వారా క్షుణ్ణంగా భద్రతా మూల్యాంకనం చేయించుకోవాలి. సంభావ్య విషపూరితం, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు మరియు మానవ ఆరోగ్యంపై దాని ప్రభావంతో సహా రంగు యొక్క భద్రతకు సంబంధించి అందుబాటులో ఉన్న శాస్త్రీయ ఆధారాలను EFSA అంచనా వేస్తుంది.
ఆమోదం ప్రక్రియలో గరిష్టంగా అనుమతించదగిన రోజువారీ తీసుకోవడం, సంభావ్య దుష్ప్రభావాలు మరియు నిర్దిష్ట ఆహార వర్గాలకు రంగు సరిపోతుందా లేదా అనేదానిని పరిగణనలోకి తీసుకుని, ఒక వివరణాత్మక ప్రమాద అంచనాను కలిగి ఉంటుంది. EFSA మూల్యాంకనం ఆధారంగా వినియోగానికి ఒక రంగు సురక్షితమని భావించిన తర్వాత మాత్రమే, అది ఆహార ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించడానికి ఆమోదం పొందుతుంది. సురక్షితమని నిరూపించబడిన రంగులు మాత్రమే మార్కెట్లో అనుమతించబడతాయని ఈ ప్రక్రియ నిర్ధారిస్తుంది.
4. లేబుల్ అవసరాలు మరియు వినియోగదారుల రక్షణ
EU వినియోగదారుల రక్షణకు ముఖ్యమైన ప్రాముఖ్యతను ఇస్తుంది, ముఖ్యంగా ఆహార సంకలనాల విషయానికి వస్తే. కృత్రిమ రంగుల కోసం ప్రధాన అవసరాలలో ఒకటి స్పష్టమైన మరియు పారదర్శక లేబులింగ్:
తప్పనిసరి లేబులింగ్: కృత్రిమ రంగులను కలిగి ఉన్న ఏదైనా ఆహార ఉత్పత్తి తప్పనిసరిగా ఉత్పత్తి లేబుల్‌పై ఉపయోగించిన నిర్దిష్ట రంగులను జాబితా చేయాలి, తరచుగా వాటి E-నంబర్ ద్వారా గుర్తించబడుతుంది.
●హెచ్చరిక లేబుల్‌లు: నిర్దిష్ట రంగుల కోసం, ముఖ్యంగా పిల్లలలో సంభావ్య ప్రవర్తనా ప్రభావాలతో ముడిపడి ఉన్న వాటికి, EUకి నిర్దిష్ట హెచ్చరిక అవసరం. ఉదాహరణకు, E110 (సన్‌సెట్ ఎల్లో) లేదా E129 (అల్లూరా రెడ్) వంటి నిర్దిష్ట రంగులను కలిగి ఉండే ఉత్పత్తులు తప్పనిసరిగా "పిల్లలలో కార్యాచరణ మరియు శ్రద్ధపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపవచ్చు" అనే ప్రకటనను కలిగి ఉండాలి.
●వినియోగదారుల ఎంపిక: ఈ లేబులింగ్ అవసరాలు వినియోగదారులకు తాము కొనుగోలు చేసే ఆహారంలోని పదార్థాల గురించి బాగా తెలుసునని నిర్ధారిస్తుంది, ముఖ్యంగా సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రభావాల గురించి ఆందోళన చెందే వారికి సమాచార నిర్ణయాలు తీసుకునేలా చేస్తుంది.
5. సవాళ్లు
బలమైన నియంత్రణ ఫ్రేమ్‌వర్క్ స్థానంలో ఉన్నప్పటికీ, కృత్రిమ ఆహార రంగుల నియంత్రణ అనేక సవాళ్లను ఎదుర్కొంటుంది. సింథటిక్ కలర్‌ల యొక్క దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య ప్రభావాలపై, ముఖ్యంగా పిల్లల ప్రవర్తన మరియు ఆరోగ్యంపై వాటి ప్రభావం గురించి జరుగుతున్న చర్చ ఒక ప్రధాన సమస్య. కొన్ని అధ్యయనాలు కొన్ని రంగులు హైపర్యాక్టివిటీ లేదా అలెర్జీలకు దోహదం చేస్తాయని సూచిస్తున్నాయి, ఇది నిర్దిష్ట సంకలనాలపై తదుపరి పరిమితులు లేదా నిషేధాల కోసం పిలుపునిస్తుంది. అదనంగా, సహజ మరియు సేంద్రీయ ఆహార ఉత్పత్తులకు వినియోగదారుల డిమాండ్ పెరగడం వల్ల కృత్రిమ రంగులకు ప్రత్యామ్నాయాలను వెతకడానికి ఆహార పరిశ్రమను ప్రోత్సహిస్తుంది. ఈ మార్పు సహజ రంగుల వాడకానికి దారితీసింది, అయితే ఈ ప్రత్యామ్నాయాలు తరచుగా అధిక ఖర్చులు, పరిమిత షెల్ఫ్ జీవితం మరియు రంగు తీవ్రతలో వైవిధ్యం వంటి వాటి స్వంత సవాళ్లతో వస్తాయి.
6. ముగింపు
వినియోగదారు ఆరోగ్యం మరియు భద్రతను నిర్ధారించడానికి కృత్రిమ ఆహార రంగుల నియంత్రణ అవసరం. కృత్రిమ రంగులు ఆహారం యొక్క దృశ్యమాన ఆకర్షణను పెంపొందించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తున్నప్పటికీ, వినియోగదారులు ఖచ్చితమైన సమాచారాన్ని యాక్సెస్ చేయడం మరియు ఏదైనా సంభావ్య ప్రమాదాల గురించి తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. శాస్త్రీయ పరిశోధన అభివృద్ధి చెందుతూనే ఉన్నందున, ఆహార ఉత్పత్తులు సురక్షితంగా, పారదర్శకంగా మరియు వినియోగదారుల ఆరోగ్య ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా ఉండేలా నిబంధనలు కొత్త అన్వేషణలకు అనుగుణంగా ఉండటం చాలా కీలకం.
సంప్రదించండి:
బీజింగ్ షిప్‌ల్లర్ కో., లిమిటెడ్.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
వెబ్:https://www.yumartfood.com/
పోస్ట్ సమయం: డిసెంబర్-05-2024