1. పరిచయం
ఆహార పరిశ్రమలో కృత్రిమ ఆహార రంగులను విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు మరియు పానీయాల నుండి క్యాండీలు మరియు స్నాక్స్ వరకు విస్తృత శ్రేణి ఉత్పత్తుల రూపాన్ని మెరుగుపరచడానికి. ఈ సంకలనాలు ఆహారాన్ని మరింత ఆకర్షణీయంగా చేస్తాయి మరియు బ్యాచ్‌లలో ప్రదర్శనలో స్థిరత్వాన్ని కొనసాగించడంలో సహాయపడతాయి. అయితే, వాటి విస్తృత వినియోగం అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు, పిల్లలలో హైపర్యాక్టివిటీ మరియు మొత్తం ఆరోగ్యంపై దీర్ఘకాలిక ప్రభావాలతో సహా సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రమాదాల గురించి ఆందోళనలను రేకెత్తించింది. ఫలితంగా, ఆహార ఉత్పత్తులలో కృత్రిమ రంగుల భద్రతను నిర్ధారించడానికి యూరోపియన్ యూనియన్ (EU) కఠినమైన నిబంధనలను అమలు చేసింది.
2. కృత్రిమ ఆహార రంగుల నిర్వచనం మరియు వర్గీకరణ
కృత్రిమ ఆహార రంగులు, సింథటిక్ రంగులు అని కూడా పిలుస్తారు, ఇవి ఆహారంలో రంగును మార్చడానికి లేదా పెంచడానికి జోడించబడే రసాయన సమ్మేళనాలు. సాధారణ ఉదాహరణలలో ఎరుపు 40 (E129), పసుపు 5 (E110), మరియు నీలం 1 (E133) ఉన్నాయి. ఈ రంగులు పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి తీసుకోబడిన సహజ రంగుల నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి సహజంగా లభించేవి కాకుండా రసాయనికంగా తయారు చేయబడతాయి.
కృత్రిమ రంగులను వాటి రసాయన నిర్మాణం మరియు వాడకం ఆధారంగా వివిధ సమూహాలుగా వర్గీకరిస్తారు. ఈ సంకలనాలను వర్గీకరించడానికి యూరోపియన్ యూనియన్ E-సంఖ్య వ్యవస్థను ఉపయోగిస్తుంది. ఆహార రంగులను సాధారణంగా E100 నుండి E199 వరకు E-సంఖ్యలుగా కేటాయిస్తారు, ప్రతి ఒక్కటి ఆహారంలో ఉపయోగించడానికి ఆమోదించబడిన నిర్దిష్ట రంగును సూచిస్తుంది.
3. EUలో కృత్రిమ రంగులకు ఆమోద ప్రక్రియ
EUలోని ఆహార ఉత్పత్తులలో ఏదైనా కృత్రిమ రంగును ఉపయోగించే ముందు, అది యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (EFSA) ద్వారా పూర్తి భద్రతా మూల్యాంకనం చేయించుకోవాలి. EFSA రంగు యొక్క భద్రతకు సంబంధించి అందుబాటులో ఉన్న శాస్త్రీయ ఆధారాలను అంచనా వేస్తుంది, ఇందులో సంభావ్య విషపూరితం, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు మరియు మానవ ఆరోగ్యంపై దాని ప్రభావం ఉంటాయి.
ఆమోద ప్రక్రియలో గరిష్టంగా అనుమతించదగిన రోజువారీ తీసుకోవడం, సంభావ్య దుష్ప్రభావాలు మరియు ఆ రంగు పదార్థం నిర్దిష్ట ఆహార వర్గాలకు అనుకూలంగా ఉందో లేదో పరిగణనలోకి తీసుకుని వివరణాత్మక ప్రమాద అంచనా ఉంటుంది. EFSA మూల్యాంకనం ఆధారంగా ఒక రంగు పదార్థం వినియోగానికి సురక్షితమైనదని భావించిన తర్వాత మాత్రమే, ఆహార ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించడానికి అనుమతి మంజూరు చేయబడుతుంది. ఈ ప్రక్రియ సురక్షితమైనవిగా నిరూపించబడిన రంగు పదార్థాలను మాత్రమే మార్కెట్లో అనుమతించేలా చేస్తుంది.
4. లేబుల్ అవసరాలు మరియు వినియోగదారుల రక్షణ
ముఖ్యంగా ఆహార సంకలనాల విషయానికి వస్తే, వినియోగదారుల రక్షణకు EU గణనీయమైన ప్రాముఖ్యతను ఇస్తుంది. కృత్రిమ రంగుల కోసం ముఖ్యమైన అవసరాలలో ఒకటి స్పష్టమైన మరియు పారదర్శక లేబులింగ్:
తప్పనిసరి లేబులింగ్: కృత్రిమ రంగులను కలిగి ఉన్న ఏదైనా ఆహార ఉత్పత్తి ఉత్పత్తి లేబుల్‌పై ఉపయోగించిన నిర్దిష్ట రంగులను జాబితా చేయాలి, తరచుగా వాటి E-సంఖ్య ద్వారా గుర్తించబడతాయి.
●హెచ్చరిక లేబుల్‌లు: కొన్ని రంగుల కోసం, ముఖ్యంగా పిల్లలలో సంభావ్య ప్రవర్తనా ప్రభావాలతో ముడిపడి ఉన్న వాటికి, EU నిర్దిష్ట హెచ్చరికను కోరుతుంది. ఉదాహరణకు, E110 (సూర్యాస్తమయం పసుపు) లేదా E129 (అల్లురా రెడ్) వంటి కొన్ని రంగులను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు "పిల్లలలో కార్యకలాపాలు మరియు శ్రద్ధపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపవచ్చు" అనే ప్రకటనను కలిగి ఉండాలి.
●వినియోగదారుల ఎంపిక: ఈ లేబులింగ్ అవసరాలు వినియోగదారులు తాము కొనుగోలు చేసే ఆహారంలోని పదార్థాల గురించి బాగా తెలుసుకున్నారని నిర్ధారిస్తాయి, ముఖ్యంగా సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రభావాల గురించి ఆందోళన చెందుతున్న వారికి సమాచారంతో కూడిన నిర్ణయాలు తీసుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తాయి.
5. సవాళ్లు
బలమైన నియంత్రణ చట్రం ఉన్నప్పటికీ, కృత్రిమ ఆహార రంగుల నియంత్రణ అనేక సవాళ్లను ఎదుర్కొంటుంది. ఒక ప్రధాన సమస్య ఏమిటంటే, సింథటిక్ రంగుల దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య ప్రభావాలపై, ముఖ్యంగా పిల్లల ప్రవర్తన మరియు ఆరోగ్యంపై వాటి ప్రభావం గురించి కొనసాగుతున్న చర్చ. కొన్ని అధ్యయనాలు కొన్ని రంగులు హైపర్యాక్టివిటీ లేదా అలెర్జీలకు దోహదం చేస్తాయని సూచిస్తున్నాయి, దీనివల్ల నిర్దిష్ట సంకలనాలపై మరిన్ని పరిమితులు లేదా నిషేధాలు విధించాలని డిమాండ్లు వస్తున్నాయి. అదనంగా, సహజ మరియు సేంద్రీయ ఆహార ఉత్పత్తులకు వినియోగదారుల డిమాండ్ పెరగడం వల్ల ఆహార పరిశ్రమ కృత్రిమ రంగుల వాడకానికి ప్రత్యామ్నాయాలను వెతకడానికి ప్రేరేపిస్తోంది. ఈ మార్పు సహజ రంగుల వాడకాన్ని పెంచడానికి దారితీసింది, కానీ ఈ ప్రత్యామ్నాయాలు తరచుగా అధిక ఖర్చులు, పరిమిత షెల్ఫ్ లైఫ్ మరియు రంగు తీవ్రతలో వైవిధ్యం వంటి వాటి స్వంత సవాళ్లతో వస్తాయి.
6. ముగింపు
వినియోగదారుల ఆరోగ్యం మరియు భద్రతను నిర్ధారించడానికి కృత్రిమ ఆహార రంగుల నియంత్రణ చాలా అవసరం. ఆహారం యొక్క దృశ్య ఆకర్షణను పెంచడంలో కృత్రిమ రంగులు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తున్నప్పటికీ, వినియోగదారులు ఖచ్చితమైన సమాచారాన్ని పొందడం మరియు ఏవైనా సంభావ్య ప్రమాదాల గురించి తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. శాస్త్రీయ పరిశోధనలు అభివృద్ధి చెందుతూనే ఉన్నందున, నిబంధనలు కొత్త ఫలితాలకు అనుగుణంగా ఉండటం, ఆహార ఉత్పత్తులు సురక్షితంగా, పారదర్శకంగా మరియు వినియోగదారుల ఆరోగ్య ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా ఉండేలా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
సంప్రదించండి:
బీజింగ్ షిపుల్లర్ కో., లిమిటెడ్.
వాట్సాప్: +86 178 0027 9945
వెబ్:https://www.yumartfood.com/ ట్యాగ్:
పోస్ట్ సమయం: డిసెంబర్-05-2024