వీధి చిరుతిండిగా ప్రసిద్ధి చెందిన సమోసాను ప్రతిచోటా భోజనప్రియులు ఎంతో ఇష్టపడతారు. దాని ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు క్రిస్పీ చర్మంతో, ఇది మీలో చాలా మందికి రుచికరమైనదిగా మారింది. ఈ వ్యాసం తయారీ ప్రక్రియ, రుచి లక్షణాలు మరియు వంటకాన్ని ఎలా వండుకోవాలి మరియు ఆస్వాదించాలి అనే వివరాలను వివరిస్తుంది.
సమోసా తయారీ ప్రక్రియ:
సమోసా తయారీలో మొదటి దశ ఫిల్లింగ్‌ను సిద్ధం చేయడం. సాంప్రదాయ కర్రీ హార్న్ ఫిల్లింగ్‌లు సాధారణంగా బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, బఠానీలు మరియు ఇతర కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కరివేపాకుతో ప్రత్యేకమైన రుచిని ఏర్పరుస్తాయి. కర్రీ హార్న్ ఫిల్లింగ్‌ను తయారు చేయడానికి దశలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
1. పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి: తగిన మొత్తంలో బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు బఠానీలను ఎంచుకుని, వాటిని కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. వండిన ఆహారాన్ని ఉడికించాలి: తరిగిన బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను కుండలో వేసి, తగిన మొత్తంలో నీరు పోసి, మెత్తగా మరియు కుళ్ళిపోయే వరకు ఉడకబెట్టండి. చివరి కొన్ని నిమిషాల్లో బఠానీలను జోడించవచ్చు, తద్వారా అవి మృదువుగా ఉంటాయి.
3. సీజన్: ఉడికించిన పదార్థాలను తీసివేసి, వడకట్టి, ఒక గిన్నెలో వేసి, కొంచెం ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, కరివేపాకు మరియు కొద్దిగా నువ్వుల నూనె వేసి బాగా కలిపి పక్కన పెట్టుకోండి.
చర్మాన్ని తయారు చేయడానికి తదుపరి దశలు:
1. పిండిని సిద్ధం చేయండి: ఒక పెద్ద గిన్నెలో సరైన మొత్తంలో పిండిని వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు నీరు వేసి, మెత్తటి పిండిలా పిసికి కలుపుకోండి. పిండి మధ్యస్తంగా మృదువుగా మరియు గట్టిగా ఉండాలి, తద్వారా తరువాత చుట్టడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
2. మేల్కొలపండి: పిండిని తడి గుడ్డతో కప్పి, తదుపరి ఆపరేషన్ కోసం పిండిని విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి 30 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.
3. చర్మాన్ని చుట్టండి: పిండిని చిన్న మోతాదులుగా విభజించి, ఒక్కొక్కటిగా బయటకు తీయండి, దాదాపు 2-3 మి.మీ. మందంతో.
చివరగా, ఫిల్లింగ్‌ను పిండిలో చుట్టండి:
చర్మాన్ని తయారు చేయడానికి తదుపరి దశలు:
1. పిండిని సిద్ధం చేయండి: ఒక పెద్ద గిన్నెలో సరైన మొత్తంలో పిండిని వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు నీరు వేసి, మెత్తటి పిండిలా పిసికి కలుపుకోండి. పిండి మధ్యస్తంగా మృదువుగా మరియు గట్టిగా ఉండాలి, తద్వారా తరువాత చుట్టడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
2. మేల్కొలపండి: పిండిని తడి గుడ్డతో కప్పి, తదుపరి ఆపరేషన్ కోసం పిండిని విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి 30 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.
3. చర్మాన్ని చుట్టండి: పిండిని చిన్న మోతాదులుగా విభజించి, ఒక్కొక్కటిగా బయటకు తీయండి, దాదాపు 2-3 మి.మీ. మందంతో.
4. చివరగా, ఫిల్లింగ్‌ను పిండిలో చుట్టండి:
(1) ప్యాకేజీ ఫిల్లింగ్: చుట్టిన పిండి ముక్కను తీసుకొని, సరైన మొత్తంలో ఫిల్లింగ్ వేసి, అంచుని సున్నితంగా పిసికి కలుపు, ఫిల్లింగ్ లీక్ కాకుండా చూసుకోండి. అందం మరియు సీలింగ్ పెంచడానికి మీరు అంచుని నొక్కడానికి ఫోర్క్ ఉపయోగించవచ్చు.
(2) వేయించినవి: పాత్రలో సరైన మొత్తంలో నూనె పోసి, వేడి చేసి, చుట్టిన సమోసాను నూనెలో వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, వడకట్టిన నూనెను తీసివేయండి.
సమోసా రుచి లక్షణాలు:
సమోసా తొక్క క్రిస్పీగా ఉంటుంది, ఫిల్లింగ్ సువాసనగా ఉంటుంది మరియు టెక్స్చర్ చాలా బాగుంటుంది. తొక్కను వేయించిన తర్వాత, బంగారు రంగు స్ఫుటమైన షెల్ పొర ఏర్పడుతుంది, కొరికితే నోరూరించే స్ఫుటమైన శబ్దం వస్తుంది. రుచిగల బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు బఠానీలు మృదువైన మరియు మైనపు ఆకృతితో కూడిన బలమైన కూర వాసనను వెదజల్లుతాయి, కొంచెం తీపి మరియు కారంగా ఉండే మసాలాతో ఉంటాయి.
సమోసా వండుకుని ఆస్వాదించడం ఎలా:
సమోసా తయారు చేయడానికి కొంత సమయం మరియు నైపుణ్యం అవసరం, కానీ మీరు తయారీ పద్ధతిలో ప్రావీణ్యం సంపాదించిన తర్వాత, మీరు ఇంట్లో రుచికరమైన పదార్థాన్ని సులభంగా ఆస్వాదించవచ్చు. సమోసా వండడానికి మరియు ఆస్వాదించడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:
1. వేయించినవి: సాంప్రదాయ సమోసాలను సాధారణంగా కరకరలాడే చర్మంతో మరియు సువాసనగల పూరకంతో వేయించాలి. వేయించిన నూనె ఉష్ణోగ్రతపై శ్రద్ధ వహించాలి, చాలా ఎక్కువగా మరియు వేయించడానికి సులభమైన కోక్, చాలా తక్కువగా ఉంటే కూర కోణంలో ఎక్కువ నూనె పీల్చడం, జిడ్డు రుచి ఉంటుంది.
2. బేకింగ్: మీకు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కావాలంటే, సమోసాను ఓవెన్‌లో బేకింగ్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. చుట్టిన సమోసాను బేకింగ్ పాన్ మీద ఉంచండి, పలుచని నూనె పొరను రుద్దండి, ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేసి, బంగారు రంగు మరియు క్రిస్పీగా వచ్చే వరకు సుమారు 20 నిమిషాలు బేక్ చేయండి.
3. సాస్ తో: సమోసాను వివిధ రకాల సాస్‌లతో వడ్డించవచ్చు, ఉదాహరణకు స్వీట్ చిల్లీ సాస్, చట్నీ సాస్ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన కొత్తిమీర సాస్, ఇవి రుచిని పెంచుతాయి.
4. స్నాక్ లేదా ప్రధానమైన ఆహారంగా: సమోసాను స్నాక్‌గా లేదా భోజనంలో భాగంగా ఉపయోగించవచ్చు. అన్నం, సలాడ్, ఫామ్ రిచ్ టేబుల్ ఎంపికకు సరిపోతుంది.
సమోసా రుచికరమైన మరియు ఆసక్తికరమైన ఆహారం, తయారీ ప్రక్రియ కొంచెం శ్రమతో కూడుకున్నది అయినప్పటికీ, తుది ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా విలువైనది. చిరుతిండిగా లేదా భోజనంగా అయినా, సమోసా ప్రజలకు ఆహ్లాదకరమైన రుచి అనుభవాన్ని అందిస్తుంది. ఉత్పత్తి నైపుణ్యాలను నేర్చుకోవడం ద్వారా, మీరు ఈ క్లాసిక్ ఆహారాన్ని ఇంట్లో కూడా సులభంగా ఆస్వాదించవచ్చు మరియు ఈ రుచికరమైన ఆనందాన్ని మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులతో పంచుకోవచ్చు.
సంప్రదించండి
బీజింగ్ షిపుల్లర్ కో., లిమిటెడ్.
వాట్సాప్: +8613683692063
పోస్ట్ సమయం: డిసెంబర్-31-2024