రెసిపీ-వేయించిన రొయ్యలతో బుక్వీట్ నూడుల్స్

కావలసినవి (2 సేర్విన్గ్స్):

ప్రధాన పదార్థాలు:
- బుక్వీట్నూడుల్స్200గ్రా
-రొయ్యలు 4 (సుమారు 100 గ్రా, తాజా లేదా ఘనీభవించిన బ్లాక్ టైగర్ రొయ్యలు లేదా రొయ్యలు మంచి రుచి కోసం సిఫార్సు చేయబడ్డాయి)
- బ్రోకలీ 150 గ్రా (సుమారు సగం తల, గట్టి మొగ్గలు మరియు పచ్చ ఆకుపచ్చ రంగు కలిగిన బ్రోకలీని ఎంచుకోండి)

సాస్:
-సోయా సాస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు (సుమారు 30 మి.లీ., జపనీస్ సోయా సాస్ లేదా తేలికపాటి ఉప్పు సోయా సాస్ సిఫార్సు చేయబడింది)
-నువ్వుల నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్ (సుమారు 15 మి.లీ., నువ్వుల నూనె సిఫార్సు చేయబడింది)
-తేనె 1 టేబుల్ స్పూన్ (సుమారు 15 మి.లీ., మాపుల్ సిరప్ లేదా చక్కెర బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు)
-సగం నిమ్మకాయ (పై తొక్క తీసి రసం, సుమారు 15 మి.లీ. నిమ్మరసం)

పదార్థాలు:
-ఎర్ర కారం 1 (వ్యక్తిగత అభిరుచికి అనుగుణంగా కారాన్ని ఎంచుకోండి, విత్తనాలను తొలగించి కుట్లుగా కత్తిరించండి)
-2 ఉల్లిపాయలు (అలంకరణ కోసం తరిగిన ఆకుపచ్చ భాగం)
-2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు (తరిగినవి, వెల్లుల్లి రుచి నచ్చితే మరిన్ని జోడించండి)
-2 కొత్తిమీర (తరిగినవి, నచ్చకపోతే వదిలేయండి)
- వంట నూనె, రుచికి ఉప్పు

ఉపకరణాలు:
నూడిల్ కుక్కర్, ఫ్రైయింగ్ పాన్, పెద్ద గిన్నె, స్ట్రైనర్, తురుము పీట (నిమ్మ తొక్క తీసుకోండి)

దశలు:

1. ముందుగా తయారుచేసిన పదార్థాలు (సుమారు 10 నిమిషాలు)

నిమ్మకాయ చికిత్స: నిమ్మకాయ ఉపరితలాన్ని ఉప్పుతో రుద్ది, శుభ్రం చేసి, ఆరబెట్టండి. నిమ్మ తొక్కలోని పసుపు భాగాన్ని సున్నితంగా గీరి (తెలుపు, చేదు భాగాన్ని నివారించండి), సగం నిమ్మకాయ రసాన్ని పిండడానికి ఒక తురుము పీటను ఉపయోగించండి.

కూరగాయల చికిత్స: బ్రోకలీని చిన్న పుష్పాలుగా కట్ చేసి, తొక్క తీసి, కాండాలను ముక్కలుగా కోయండి (దానిని వృధా చేయకండి!). ఎర్ర మిరియాలను తొలగించి, సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి, షాలోట్‌ను తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలుగా కట్ చేసుకోండి, వెల్లుల్లిని ముక్కలుగా కోసి, కొత్తిమీరను కోయండి.

రొయ్యల తయారీ: రొయ్యల గోళ్లు మరియు మీసాలను కత్తిరించండి, రొయ్యల వెనుక రెండవ భాగం నుండి రొయ్యల దారాన్ని తీయడానికి టూత్‌పిక్‌ని ఉపయోగించండి, కిచెన్ పేపర్‌తో కడిగి ఆరబెట్టండి, కొద్దిగా ఉప్పు చల్లి 5 నిమిషాలు మ్యారినేట్ చేయండి.

2. సాస్ సిద్ధం (5 నిమిషాలు)

ఒక పెద్ద గిన్నెలో కలపండి: తేలికపాటి సోయా సాస్, నువ్వుల నూనె, తేనె, నిమ్మరసం, నిమ్మ తొక్క, తరిగిన వెల్లుల్లి, ఎర్ర మిరియాల ముక్కలు, తేనె కరిగే వరకు మెల్లగా కదిలించు, ఉప్పు రుచి చూసి, రుచికి తగ్గట్టుగా కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి.

3. ఉడికించాలి నూడుల్స్ మరియు కూరగాయలను బ్లాంచ్ చేయండి (8 నిమిషాలు)
నూడుల్స్ ఉడికించాలి: కుండలో తగినంత నీరు (సుమారు 1.5లీ) వేసి, అధిక వేడి మీద మరిగించి, ఒక చిన్న చెంచా ఉప్పు చల్లి, సోబా నూడుల్స్ వేసి, చాప్ స్టిక్లతో మెల్లగా చల్లుకోండి. ప్యాకేజీపై సిఫార్సు చేసిన సమయానికి (సాధారణంగా 3-5 నిమిషాలు) ఉడికించాలి, ఆ సమయంలో ఆకృతిని రుచి చూడండి మరియు మీరు మెత్తగా కావాలనుకుంటే 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి.

బ్రోకలీని బ్లాంచింగ్ చేయడం: నూడుల్స్ ఉడికించడానికి 1 నిమిషం మిగిలి ఉన్నప్పుడు, బ్రోకలీని వేసి ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారే వరకు (సుమారు 1 నిమిషం) బ్లాంచ్ చేయండి, తర్వాత వెంటనే వేడిని ఆపివేయండి.

4. శుభ్రం చేసి వడకట్టండి (2 నిమిషాలు)
నూడుల్స్ మరియు బ్రోకలీని ఒక స్ట్రైనర్‌లో పోసి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి (దీని వల్ల నూడుల్స్ మరింత నమలుతాయి). నీటిని వడకట్టిన తర్వాత, ఉపరితలంపై ఉన్న అదనపు నీటిని సున్నితంగా పీల్చుకోవడానికి కిచెన్ పేపర్‌ను ఉపయోగించండి.

5. పాన్-ఫ్రై చేసిన రొయ్యలు (5 నిమిషాలు)
మీడియం మంట మీద ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి చేసి, 1 టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనె పోసి, నూనె వేడి అయిన తర్వాత రొయ్యలను వేసి, రెండు వైపులా ఎర్రగా మారి వంగిపోయే వరకు (ప్రతి వైపు 1-2 నిమిషాలు) వేయించాలి, మరియు రొయ్యల పెంకులు కొద్దిగా క్రిస్పీగా మరియు మరింత సువాసనగా ఉంటాయి.

6. అమర్చి ప్లేట్ చేయండి (3 నిమిషాలు)
వడకట్టిన నూడుల్స్ మరియు బ్రోకలీని సిద్ధం చేసిన సాస్ గిన్నెలో పోసి, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీరలో ఎక్కువ భాగాన్ని చల్లి, చాప్ స్టిక్లతో బాగా కలపండి.

నూడుల్స్ ను ఒక లోతైన డిష్ లో వేసి, పైన వేయించిన రొయ్యలను చల్లి, మిగిలిన తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీర చల్లుకోండి. రుచిని పెంచడానికి మీరు కొద్దిగా నువ్వుల నూనె జోడించవచ్చు.

చిట్కాలు:
బుక్వీట్ నూడుల్స్ ఎంచుకోండి: మా బుక్వీట్ నూడుల్స్ రుచిగా ఉంటాయి.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/

రొయ్యలకు ప్రత్యామ్నాయం: చికెన్ బ్రెస్ట్ (ముక్కలు చేసి వేయించిన) లేదా సాల్మన్ (వేయించిన లేదా గ్రిల్ చేసిన) ఉపయోగించవచ్చు.

అధునాతన వెర్షన్: మరింత ప్రత్యేకమైన రుచి కోసం సాస్‌లో 1/2 టీస్పూన్ వాసబి లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ వేరుశెనగ వెన్న జోడించండి.

ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోండి: సాస్‌ను ముందుగానే తయారు చేసుకుని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు. నూడుల్స్ అంటుకోకుండా ఉండటానికి వంట చేసిన వెంటనే చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

ఈ వంటకం బుక్వీట్ నూడుల్స్ యొక్క గోధుమ వాసన, రొయ్యల తీపి మరియు నిమ్మకాయ సాస్ యొక్క తాజాదనాన్ని మిళితం చేస్తుంది. ఇది వసంతకాలం మరియు వేసవికి ప్రత్యేకంగా అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీకు సంతోషకరమైన భోజనం కావాలని కోరుకుంటున్నాను!

సెలియా వాంగ్
బీజింగ్ షిపుల్లర్ కో., లిమిటెడ్
వాట్సాప్:+86 18502911486
వెబ్: https://www.yumartfood.com/