బ్లాక్ ఫంగస్ యొక్క పోషక మరియు ఔషధ విలువకు పరిచయం

బ్లాక్ ఫంగస్(శాస్త్రీయ పేరు: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), చెక్క చెవి, చెక్క చిమ్మట, Dingyang, చెట్టు పుట్టగొడుగు, తేలికపాటి చెక్క చెవి, జరిమానా చెక్క చెవి మరియు క్లౌడ్ చెవి అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది కుళ్ళిన చెక్కపై పెరిగే సాప్రోఫైటిక్ ఫంగస్. . బ్లాక్ ఫంగస్ ఆకు ఆకారంలో లేదా దాదాపు అటవీ ఆకారంలో ఉంటుంది, ఉంగరాల అంచులు, సన్నగా, 2 నుండి 6 సెం.మీ వెడల్పు, సుమారు 2 మి.మీ మందం, మరియు ఒక చిన్న పార్శ్వ కొమ్మ లేదా ఇరుకైన పునాదితో ఉపరితలంపై స్థిరంగా ఉంటుంది. ప్రారంభ దశలో, ఇది మృదువైన మరియు కొల్లాయిడ్, జిగట మరియు సాగే, ఆపై కొద్దిగా మృదులాస్థి. ఎండబెట్టిన తర్వాత, అది బలంగా కుంచించుకుపోతుంది మరియు నల్లగా, గట్టిగా మరియు పెళుసుగా కొమ్ముతో దాదాపు తోలులాగా మారుతుంది. వెనుకవైపు వెలుపలి అంచు ఆర్క్-ఆకారంలో ఉంటుంది, ఊదా-గోధుమ రంగు నుండి ముదురు నీలం-బూడిద రంగులో ఉంటుంది మరియు చాలా తక్కువగా చిన్న వెంట్రుకలతో కప్పబడి ఉంటుంది.

ఈశాన్య ఆసియాలోని సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలు, ముఖ్యంగా ఉత్తర చైనా, అడవికి ప్రధాన ఆవాసాలునలుపు ఫంగస్. ఉత్తర అమెరికా మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలలో, బ్లాక్ ఫంగస్ చాలా అరుదు మరియు ఆగ్నేయ ఆస్ట్రేలియాలో మాత్రమే కనిపిస్తుంది. ఎల్డర్‌బెర్రీ మరియు ఓక్ సమశీతోష్ణ ఐరోపాలో బ్లాక్ ఫంగస్‌కు సాధారణ ఆవాసాలు, అయితే ఈ సంఖ్య చాలా అరుదు.

చైనా స్వస్థలంనలుపు ఫంగస్. చైనీస్ దేశం 4,000 సంవత్సరాల క్రితం షెనాంగ్ యుగంలో బ్లాక్ ఫంగస్‌ను గుర్తించి అభివృద్ధి చేసింది మరియు దానిని పండించడం మరియు తినడం ప్రారంభించింది. "బుక్ ఆఫ్ రైట్స్" ఇంపీరియల్ విందులలో బ్లాక్ ఫంగస్ వినియోగాన్ని కూడా నమోదు చేసింది. ఆధునిక శాస్త్రీయ విశ్లేషణ ప్రకారం, ఎండిన బ్లాక్ ఫంగస్‌లో ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు ఇనుము యొక్క కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీని ప్రోటీన్ వివిధ రకాల అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా లైసిన్ మరియు లూసిన్. బ్లాక్ ఫంగస్ ఒక ఆహారం మాత్రమే కాదు, సాంప్రదాయ చైనీస్ ఔషధంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. సాంప్రదాయ చైనీస్ మెడిసిన్ ఫంగస్‌గా ఉండే ముఖ్యమైన అసలైన మొక్కలలో ఇది ఒకటి. ఇది క్వి మరియు రక్తాన్ని తిరిగి నింపడం, ఊపిరితిత్తులను తేమగా మార్చడం మరియు దగ్గును తగ్గించడం మరియు రక్తస్రావం ఆపడం వంటి బహుళ ఔషధ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.

బ్లాక్ ఫంగస్సాంప్రదాయకంగా దుంగలపై సాగు చేస్తారు. 1980ల చివరలో ప్రత్యామ్నాయ సాగు విజయవంతంగా అభివృద్ధి చెందిన తర్వాత, నల్ల ఫంగస్‌కు ప్రత్యామ్నాయ సాగు ప్రధాన సాగు పద్ధతిగా మారింది.

 

బ్లాక్ ఫంగస్సాగు ప్రక్రియ బ్లాక్ ఫంగస్ పెంపకం చాలా ఖచ్చితమైన ప్రక్రియను కలిగి ఉంది, వీటిలో ప్రధానమైనవి క్రింది అంశాలు:

చెవి క్షేత్రం ఎంపిక మరియు నిర్మాణం

చెవి క్షేత్రం ఎంపిక కోసం, ప్రధాన పరిస్థితులు మంచి వెంటిలేషన్ మరియు సూర్యకాంతి, సులభంగా పారుదల మరియు నీటిపారుదల, మరియు కాలుష్య మూలాల నుండి దూరంగా ఉంచడం. చెవి క్షేత్రాన్ని నిర్మించేటప్పుడు, బెడ్ ఫ్రేమ్ కోసం ఇనుప తీగను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఇది ముడి పదార్థాలను ఆదా చేస్తుంది, వెంటిలేషన్ మరియు కాంతి ప్రసారాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రీసైకిల్ చేయవచ్చు. నీటి స్ప్రేయింగ్ ప్రధానంగా ఓవర్ హెడ్ ట్రీట్ మెంట్ ద్వారా చేయబడుతుంది, ఇది నీటిని చల్లడం ప్రభావాన్ని మరింత ఏకరీతిగా చేస్తుంది మరియు నీటి వనరులను ఆదా చేస్తుంది. పొలం నిర్మించే ముందు నీటిని పిచికారీ చేసే పరికరాలను ఏర్పాటు చేయాలన్నారు.

మిక్సింగ్ పదార్థాలు

బ్లాక్ ఫంగస్ కోసం మిక్సింగ్ పదార్థాలు ప్రధాన పదార్ధాలు, కాల్షియం కార్బోనేట్ మరియు ఊకలను సమానంగా కలపాలి, ఆపై నీటి కంటెంట్‌ను 50% వరకు సర్దుబాటు చేయాలి.

బ్యాగింగ్

బ్యాగ్ మెటీరియల్ 14.7m×53cm×0.05cm స్పెసిఫికేషన్‌తో తక్కువ-పీడన పాలిథిలిన్ పదార్థం. బ్యాగింగ్ మృదువుగా అనిపించకుండా తగినంత దట్టంగా ఉండాలి మరియు అదే సమయంలో, సంస్కృతి మాధ్యమం యొక్క ప్రతి బ్యాగ్ దాదాపు 1.5 కిలోలు ఉండేలా చూసుకోవాలి.

ఇనాక్యులేషన్

ఈ దశకు ముందు, సంస్కృతి షెడ్ యొక్క తెరను తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉంది. అప్పుడు, ఇనాక్యులేషన్ బాక్స్‌ను క్రిమిసంహారక చేయడంపై శ్రద్ధ వహించండి. క్రిమిసంహారక సమయం అరగంట కంటే ఎక్కువగా నియంత్రించబడాలి. ఇనాక్యులేషన్ సూది మరియు స్లీవ్‌ను శుభ్రపరచాలి మరియు సూర్యరశ్మికి బహిర్గతం చేయాలి, ఆపై క్రిమిసంహారక మరియు ఆల్కహాల్‌తో స్క్రబ్ చేయాలి. ఈ జాతిని సుమారు 300 సార్లు కార్బెండజిమ్‌లో 5 నిమిషాల పాటు నానబెట్టవచ్చు. ఆ తర్వాత ఎండలో ఎండబెట్టవచ్చు. టీకాలు వేసే సిబ్బంది ఆల్కహాల్‌తో చేతులు కడుక్కోవాలి, ఆపై వాటిని టీకాల పెట్టెలో ఆరబెట్టాలి.

 

శిలీంధ్రాలను పండించడం

పెరుగుతున్న ప్రక్రియలోనలుపు ఫంగస్, ఈ లింక్ కీలకం. నల్ల శిలీంధ్రాన్ని పెంపొందించడానికి ఫంగస్ నిర్వహణ కీలకం. ఇది ప్రధానంగా గ్రీన్హౌస్లో ఉష్ణోగ్రతను సహేతుకంగా నియంత్రించడం గురించి, ఇది నేరుగా మైసిలియం యొక్క మనుగడకు సంబంధించినది. అందువల్ల, కఠినమైన నియంత్రణకు శ్రద్ధ వహించాలి మరియు ఉష్ణోగ్రత వాస్తవ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి. మైసిలియం యొక్క ప్లేస్‌మెంట్ గురించి, టీకాలు వేసిన తర్వాత పుట్టగొడుగు కర్రలను "నేరుగా" పైల్‌లో ఉంచాలి. మూడు-రంధ్రాల మరియు నాలుగు-రంధ్రాల సింగిల్ మష్రూమ్ స్టిక్స్ యొక్క టీకాలు వేయడానికి, మచ్చ పైకి ఉంచబడిందని గమనించాలి. రెండు-మార్గం టీకాలు వేయడం యొక్క మచ్చ రెండు వైపులా ఎదుర్కోవాలి. స్టాక్ సుమారు 7 పొరల ఎత్తులో ఉంటుంది. పై పొరలో, పసుపు నీటిని నివారించడానికి టీకా పోర్ట్ వైపు షేడింగ్ చికిత్సకు శ్రద్ధ వహించండి.