మోచి (జపనీస్ రైస్ కేక్) ని ఎలా ఆస్వాదించాలి?

జపాన్‌లో మనం వివిధ రకాల మోచి రైస్ కేక్‌లను ఆస్వాదిస్తాము, ముఖ్యంగా జపనీస్ నూతన సంవత్సరం కోసం. ఈ రెసిపీలో, మీరు ఇంట్లోనే అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మూడు మోచి రుచులను ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుంటారు—కినాకో (కాల్చిన సోయాబీన్ పిండి), ఇసోబెయాకి (నోరితో సోయా సాస్) మరియు అంకో (తీపి ఎర్ర బీన్ పేస్ట్).

ఈ పోస్ట్‌లో, స్వీట్ మోచి మరియు ప్లెయిన్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని వివరిస్తాను.మోచి. ఇంట్లోనే సాదా మోచీని ఆస్వాదించడానికి మూడు రుచికరమైన మరియు సులభమైన మార్గాలను కూడా నేను మీకు పరిచయం చేస్తాను. మోచీ యొక్క ఉత్తమ లక్షణాలను హైలైట్ చేసే ఈ సాంప్రదాయ ఆహారాన్ని జపనీస్ కుటుంబాలు తయారుచేసే క్లాసిక్ మార్గాలు ఇవి. మీరు అవన్నీ ప్రయత్నించడం ఆనందిస్తారని నేను ఆశిస్తున్నాను!

మోచి అంటే ఏమిటి?

మోచి అనేది జపనీస్ రైస్ కేక్, ఇది మోచిగోమ్ (糯米), ఇది ఒక చిన్న-ధాన్యం జపోనికా గ్లూటినస్ బియ్యంతో తయారు చేయబడింది. వండిన బియ్యాన్ని పేస్ట్‌గా చూర్ణం చేస్తారు. తరువాత, వేడి పేస్ట్‌ను మారు మోచి అని పిలువబడే గుండ్రని ఆకారపు కేకుల వంటి కావలసిన ఆకారాలలో తయారు చేస్తారు. ఇది జిగటగా, నమలడం లాంటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు చల్లబడినప్పుడు గట్టిపడుతుంది.

జపనీస్ వంటలలో, మేము తాజాగా తయారుచేసినమోచిరుచికరమైన వంటకం లేదా తీపి వంటకం కోసం. రుచికరమైన వంటకాల కోసం, మేము ఓజోని వంటి సూప్‌కు ప్లెయిన్ మోచీని, చికారా ఉడాన్ వంటి వేడి ఉడాన్ నూడిల్ సూప్ మరియు ఒకోనోమియాకిని జోడిస్తాము. తీపి స్నాక్స్ మరియు డెజర్ట్‌ల కోసం, దీనిని మోచి ఐస్ క్రీం, జెంజాయ్ (స్వీట్ రెడ్ బీన్ సూప్), స్ట్రాబెర్రీ డైఫుకు మరియు మరిన్ని తయారు చేస్తాము.

బంక బియ్యంతో తాజా మోచీ తయారు చేయడానికి చాలా సమయం మరియు కృషి అవసరం, కాబట్టి చాలా కుటుంబాలు ఇకపై దీన్ని మొదటి నుండి తయారు చేయవు. మనం తాజాగా పిండిన మోచీని ఆస్వాదించాలనుకుంటే, మనం సాధారణంగా మోచీ పౌండింగ్ కార్యక్రమానికి హాజరవుతాము. ఇంట్లో దీన్ని తాజాగా చేయడానికి, కొంతమంది ఈ పని కోసం జపనీస్ మోచీ పౌండింగ్ మెషిన్‌ను కొనుగోలు చేస్తారు; కొంతమంది జపనీస్ బ్రెడ్ తయారీదారులు మోచీ-పౌండింగ్ ఎంపికను కూడా కలిగి ఉంటారు. మనం స్టాండ్ మిక్సర్‌తో కూడా మోచీని తయారు చేయవచ్చు.

సాదా మోచి వర్సెస్ డైఫుకు

"మోచి" అనే పదం విన్నప్పుడు, తీపి ఫిల్లింగ్‌తో నింపబడిన గుండ్రని మిఠాయి గుర్తుకు రావచ్చు. ఇది సాంప్రదాయ ఎర్ర బీన్ పేస్ట్ లేదా గ్రీన్ టీ ఫ్లేవర్‌తో లేదా లేకుండా తెల్ల బీన్ పేస్ట్ కావచ్చు లేదా చాక్లెట్, స్ట్రాబెర్రీ మరియు మామిడి వంటి ఆధునిక రుచులతో కూడిన ఫిల్లింగ్ కావచ్చు. జపాన్‌లో, మేము సాధారణంగా ఆ రకమైన తీపి మోచిని డైఫుకు అని పిలుస్తాము.

జపాన్‌లో మనం “మోచి” అని చెప్పినప్పుడు, అది సాధారణంగా తాజాగా తయారు చేసిన లేదా ప్యాక్ చేసి సూపర్ మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేసిన సాదా మోచిని సూచిస్తుంది.

గృహ వినియోగానికి అనుకూలమైన కిరి మోచి 

మనం ఇంట్లో మోచీ తిన్నప్పుడు, కిరి మోచీ (切り餅, కొన్నిసార్లు కిరిమోచి)ని కిరాణా దుకాణం నుండి కొంటాము. ఈ సాదా మోచీని ఎండబెట్టి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ప్లాస్టిక్ సంచులలో విడిగా ప్యాక్ చేస్తారు. ఇది షెల్ఫ్-స్టేబుల్ ఉత్పత్తి, మీరు సంవత్సరంలో ఎప్పుడైనా మరియు జపనీస్ నూతన సంవత్సరంలో అనుకూలమైన మోచీ స్నాక్ కోసం ప్యాంట్రీలో ఉంచుకోవచ్చు.

ప్రతి కుటుంబం మోచీని భిన్నంగా వండుతుంది. ఈ రోజు, కిరిమోచిని ఉపయోగించి మోచీని ఆస్వాదించడానికి 3 అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాలను నేను మీకు చూపిస్తాను:

*అంకో మోచి (餡子餅) - మోచి లోపల నింపిన తీపి ఎర్రటి బీన్ పేస్ట్.

*కినాకో మోచి (きな粉餅) - కాల్చిన సోయాబీన్ పిండి (కినాకో) మరియు చక్కెర మిశ్రమంతో పూత పూసిన మోచి.

*ఇసోబెయాకి (磯辺焼き) – మోచిని సోయా సాస్ మరియు చక్కెర మిశ్రమంలో పూత పూసి నోరి సీవీడ్‌తో చుట్టారు. చాలా మంది దీనిని చక్కెర లేకుండా ఇష్టపడతారు, కానీ మా కుటుంబం ఎల్లప్పుడూ దీనిని జోడిస్తుంది. ఇది ప్రాంతీయ భేదాలపై కాదు, కుటుంబ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను.

ఇంట్లోనే మూడు రుచుల మోచిని ఎలా తయారు చేసుకోవాలి

 మోచీని టోస్టర్ ఓవెన్‌లో ఉబ్బి, కొద్దిగా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు దాదాపు 10 నిమిషాలు కాల్చండి. మీరు పాన్-ఫ్రై చేయవచ్చు, నీటిలో ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా మైక్రోవేవ్‌లో కూడా వేయవచ్చు.

1. ఉబ్బిన మోచీని మీ చేతితో మెల్లగా పగలగొట్టండి. తరువాత, మీ మోచీని కాల్చిన సోయాబీన్ పిండి, సోయా సాస్ మరియు తీపి ఎరుపు బీన్ పేస్ట్ తో అలంకరించండి.

2. కినాకో మోచి కోసం, కినాకో మరియు చక్కెర కలపండి. మోచిని వేడి నీటిలో ముంచి, కినాకో మిశ్రమంలో ముంచండి.

3.ఐసోబెయాకి కోసం, సోయా సాస్ మరియు చక్కెర కలిపి మోచీని త్వరగా నానబెట్టి, నోరితో చుట్టండి.

4. ఆంకో మోచి కోసం, ముక్కలు చేసిన మోచిని ఒక స్కూప్ ఆంకోతో నింపండి.

సంప్రదించండి

బీజింగ్ షిపుల్లర్ కో., లిమిటెడ్

ఏమిటి అనువర్తనం: +8613683692063

వెబ్: https://www.yumartfood.com/ ట్యాగ్: