ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వంటశాలలలో, వివిధ రకాల మసాలా దినుసులు దొరుకుతాయి, వాటిలో లైట్ సోయా సాస్, డార్క్ సోయా సాస్ మరియు ఆయిస్టర్ సాస్ ప్రత్యేకంగా నిలుస్తాయి. ఈ మూడు మసాలా దినుసులు మొదటి చూపులో ఒకేలా కనిపిస్తాయి, కాబట్టి మనం వాటిని ఎలా వేరు చేయాలి? ఈ మూడు సాధారణ మసాలా దినుసులను ఎలా వేరు చేయాలో ఈ క్రింది వాటిలో వివరిస్తాము.
ముదురు సోయా సాస్: ఇది నలుపు రంగుకు దగ్గరగా ఉంటుంది, లేత రంగు కంటే తేలికైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.సోయా సాస్, మరియు కొంచెం తీపిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది తరచుగా ఆహారానికి రంగులు వేయడానికి మరియు వాసనను పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది సోయా సాస్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఉప్పు మరియు పంచదార పాకం జోడించబడుతుంది మరియు రెండు నుండి మూడు నెలలు ఎండబెట్టిన తర్వాత, అవక్షేపణ మరియు వడపోత ద్వారా రంగును పొందవచ్చు, కాబట్టి రంగు మరింత లోతుగా ఉంటుంది, గోధుమ రంగు మెరుపుతో ఉంటుంది. మీరు డార్క్ సోయా సాస్‌ను మాత్రమే రుచి చూస్తే, అది మీకు తాజా మరియు కొద్దిగా తీపి అనుభూతిని ఇస్తుంది. సాధారణంగా చెప్పాలంటే, డార్క్ సోయా సాస్‌ను కలరింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. లేత సోయా సాస్: రంగు తేలికైనది, ఎరుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది మరియు ఉప్పగా రుచి చూస్తుంది. ఇది ప్రధానంగా మసాలా కోసం ఉపయోగించబడుతుంది మరియు చల్లని వంటకాలు లేదా కదిలించు-వేయించిన వంటకాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
కాంతిసోయా సాస్: ఇది సాధారణ వంటలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు వంటకాల రుచి మరియు రంగును పెంచుతుంది. మొదట తీసిన సోయా సాస్‌ను "హెడ్ ఆయిల్" అని పిలుస్తారు, ఇది తేలికైన రంగు మరియు తాజా రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సోయా సాస్‌లో, మొదటి సారం లో నూనె నిష్పత్తి ఎక్కువగా ఉంటే, నాణ్యత గ్రేడ్ అంత ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఆయిస్టర్ సాస్: ప్రధాన పదార్ధం ఉడకబెట్టిన ఆయిస్టర్ల నుండి తయారవుతుంది మరియు దీనిని ప్రధానంగా వంటకాల తాజాదనాన్ని పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు, సాధారణంగా వడ్డించే ముందు జోడించబడుతుంది. ఆయిస్టర్ సాస్ దీనికి భిన్నంగా ఉంటుందిసోయా సాస్మరియు డార్క్ సోయా సాస్. ఇది సోయా సాస్ కు మసాలా కాదు, గుల్లలతో తయారు చేసిన మసాలా. దీనిని గుల్ల సాస్ అని పిలుస్తారు, అయితే ఇది వాస్తవానికి నూనె కాదు; బదులుగా, ఇది వండిన గుల్లలపై పోసే మందపాటి రసం. ఫలితంగా, మనం చాలా గుల్ల సాస్‌ను కూడా చూస్తాము. సాధారణంగా చెప్పాలంటే, గుల్ల సాస్ రుచిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే సముద్రపు ఆహారం రుచి వంటకానికి చాలా రంగును జోడిస్తుంది. అయితే, గుల్ల సాస్ తెరిచిన తర్వాత చెడిపోవడం సులభం, కాబట్టి తెరిచిన తర్వాత దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి.
లైట్ సోయా సాస్, డార్క్ సోయా సాస్ మరియు ఓస్టెర్ సాస్ వాటి ఉపయోగాలు, రంగు మరియు ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో విభిన్నంగా ఉంటాయి.
① ఉపయోగాలు
తేలికపాటి సోయా సాస్: ప్రధానంగా మసాలా కోసం ఉపయోగిస్తారు, స్టైర్-ఫ్రైయింగ్, చల్లని వంటకాలు మరియు డిప్పింగ్ సాస్‌లకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. తేలికపాటిసోయా సాస్లేత రంగు మరియు రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, వంటకాల తాజాదనాన్ని పెంచుతుంది.
ముదురు సోయా సాస్: ప్రధానంగా రంగు మరియు మెరుపును జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు, బ్రైజ్డ్ వంటకాలు, స్టూలు మరియు ముదురు రూపాన్ని కోరుకునే ఇతర వంటకాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. ముదురు సోయా సాస్ లోతైన రంగును కలిగి ఉంటుంది, వంటకాలకు మరింత శక్తివంతమైన మరియు నిగనిగలాడే రూపాన్ని ఇస్తుంది.
ఆయిస్టర్ సాస్: రుచిని పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు, వేయించడానికి, బ్రేజింగ్ చేయడానికి మరియు వంటలను కలపడానికి అనువైనది. ఆయిస్టర్ సాస్ గొప్ప, రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది వంటకాల రుచిని గణనీయంగా పెంచుతుంది కానీ కారంగా లేదా ఊరగాయ వంటకాలకు అనువైనది కాదు.
②రంగు
కాంతిసోయా సాస్: లేత రంగు, ఎరుపు-గోధుమ రంగు, స్పష్టమైన మరియు పారదర్శకంగా ఉంటుంది.
ముదురు సోయా సాస్: ముదురు రంగు, ముదురు ఎరుపు-గోధుమ లేదా గోధుమ రంగు.
ఆయిస్టర్ సాస్: ముదురు రంగు, మందంగా మరియు సాస్ లాంటిది.
③ఉత్పత్తి ప్రక్రియ
తేలికపాటి సోయా సాస్: సోయాబీన్స్, గోధుమలు మొదలైన వాటి నుండి తయారు చేస్తారు, సహజ కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత తీయబడుతుంది.
డార్క్ సోయా సాస్: ఎండలో ఎండబెట్టడం మరియు కాంతి ఆధారంగా అవక్షేప వడపోత ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది.సోయా సాస్, ఎక్కువ ఉత్పత్తి సమయంతో.
ఆయిస్టర్ సాస్: ఆయిస్టర్లను ఉడకబెట్టడం, రసం తీయడం, గాఢంగా ఉంచడం మరియు అదనపు పదార్థాలతో శుద్ధి చేయడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది.
సోయా సాస్, డార్క్ సోయా సాస్ మరియు ఆయిస్టర్ సాస్ మధ్య తేడాను గుర్తించడానికి ఇవి మార్గాలు. ఈ వ్యాసం చదివిన తర్వాత, మీరు ఈ మూడు మసాలా దినుసులను బాగా వేరు చేయగలరని నేను నమ్ముతున్నాను, తద్వారా మీరు మరింత రుచికరమైన వంటకాలను వండుకోవచ్చు.
సంప్రదించండి
అర్కేరా ఇంక్.
వాట్సాప్: +86 136 8369 2063
వెబ్:https://www.cnbreading.com/ ట్యాగ్:
పోస్ట్ సమయం: మే-06-2025