ఎండినషియాటేక్ పుట్టగొడుగులుఒక సాధారణ పదార్ధం. అవి రుచికరమైనవి మరియు పోషకమైనవి. కూరల్లో వాడినా, నానబెట్టిన తర్వాత వేయించినా చాలా రుచిగా ఉంటాయి. అవి వంటలకు ప్రత్యేకమైన రుచిని జోడించడమే కాకుండా, రుచి మరియు పోషక విలువలను కూడా పెంచుతాయి. కానీ మీరు ఎండిన ఎంచుకోవడానికి ఎలా తెలుసుషియాటేక్ పుట్టగొడుగులు? మీరు సాధారణంగా సరైన వాటిని ఎంచుకుంటారో లేదో చూద్దాం.
మొదటిది: టోపీ.
అధిక-నాణ్యత యొక్క టోపీ ఎండబెట్టిందిషియాటేక్ పుట్టగొడుగులుమందంగా ఉంటుంది, మరియు చెల్లాచెదురుగా ఉన్న అంచులు కొద్దిగా లోపలికి వంకరగా ఉంటాయి. కానీ ఎండిన టోపీ ఉంటేషియాటేక్ పుట్టగొడుగులుమేము సన్నగా చూస్తాము, మరియు అంచులు పూర్తిగా తెరవబడి పైకి చుట్టబడవు, అంటే ఎండినవిషియాటేక్ పుట్టగొడుగులుఅవి తాజాగా ఉన్నప్పుడు పూర్తిగా పెరుగుతాయి మరియు పుట్టగొడుగులు ఎక్కువగా పరిపక్వం చెందుతాయి. ఇటువంటి పుట్టగొడుగులు ఉత్తమ తినదగిన కాలాన్ని కోల్పోయాయి, కాబట్టి వాటిని కొనడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.
టోపీని చూడటంతోపాటుషిటేక్ పుట్టగొడుగులు,మేము టోపీ క్రింద ఉన్న కాడలను కూడా చూడాలి. మనం శ్రద్ధ వహిస్తే, కొన్ని ఎండిపోయినట్లు మనం కనుగొనవచ్చుషియాటేక్ పుట్టగొడుగులుసన్నగా కాండం కలిగి ఉంటాయి, కానీ కొన్ని మందంగా ఉంటాయి. ఈ రెండు రకాల కాండం కోసం, మేము మందపాటి కాండం ఉన్న వాటిని ఎంచుకోవాలి. ఎండిన కాండం మందంగా ఉంటుందిషియాటేక్ పుట్టగొడుగులు, ఇది బాగా పెరుగుతుంది మరియు ఎక్కువ పోషకాలను గ్రహిస్తుంది. మరియు ఎండినషియాటేక్ పుట్టగొడుగులుసన్నగా ఉండే కాడలు అంత మంచి నాణ్యతతో ఉండవు.
రెండవది: రంగును చూడండి.
పుట్టగొడుగుల రంగును గమనించండి. ఎండిన పుట్టగొడుగుల టోపీ లోపలి నుండి అనేక రంగులు ఉన్నాయని, కొన్ని తెలుపు, కొన్ని పసుపు మరియు గోధుమ రంగులో కూడా ఉన్నాయని మనం చూడవచ్చు. ఎండిన ఈ రంగుల కోసంshiiitake పుట్టగొడుగులు, మనం తెల్లవారికే ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. మనందరికీ తెలిసినట్లుగా, తాజా పుట్టగొడుగులు టోపీ లోపలికి మారినప్పుడు తెల్లగా ఉంటాయి. తాజా పుట్టగొడుగులను ఎక్కువసేపు ఉంచినప్పుడు, లోపలి రంగు తెలుపు నుండి పసుపు రంగులోకి మారుతుంది, ఆపై గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. ఎండిన పుట్టగొడుగులకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. లోపల ఎండబెట్టి ఉంటేషియాటేక్ పుట్టగొడుగులుపసుపు లేదా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, ఇది చాలా కాలం పాటు మిగిలిపోయిన తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి తయారవుతుంది, లేదా ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఎక్కువ కాలం ఉంచినట్లయితే, అదే పరిస్థితి ఏర్పడుతుంది. అందువల్ల ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఎంపిక చేసుకునేటప్పుడు తెల్లటి వాటికి ప్రాధాన్యత ఇచ్చి లేత పసుపు రంగులో ఉండే వాటికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.
మేము టోపీ యొక్క ఒక వైపుకు తిరుగుతాము. టోపీ యొక్క రంగు పసుపు-తెలుపు లేదా ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటే, మరియు కొద్దిగా తెల్లటి మంచు ఉంటే, అటువంటి ఎండిన పుట్టగొడుగులను తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి తయారు చేస్తారని అర్థం. దీనికి విరుద్ధంగా, మష్రూమ్ క్యాప్ యొక్క రంగు ఊదా-ఎరుపు లేదా ముదురు పసుపు రంగులో ఉంటే, ఎండిన పుట్టగొడుగు చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడిందని మరియు చెడిపోయి మరియు బూజు పట్టిందని అర్థం.
మూడవది: వాసన.
ఎండినషియాటేక్ పుట్టగొడుగులుబలమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి. ఎండబెట్టి ఉంటేషియాటేక్ పుట్టగొడుగులుఏ వాసన కలిగి, లేదా ఒక వింత లేదా బూజు పట్టిన వాసన కలిగి, అది ఎండిన నాణ్యత అని అర్థంషియాటేక్ పుట్టగొడుగులుసాపేక్షంగా పేదది. బహుశా ఇది చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడి, క్షీణించడం ప్రారంభించి ఉండవచ్చు మరియు దాని రుచి చేదుగా ఉండవచ్చు.
నాల్గవది: పొడి.
ఎండిన ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడుషియాటేక్ పుట్టగొడుగులు, చాలా మంది స్నేహితులు ఎంత పొడిగా ఉంటే అంత మంచిదని అనుకుంటారు. కానీ నిజానికి, ఉంటేషియాటేక్ పుట్టగొడుగులుచాలా పొడిగా ఉంటాయి మరియు పించ్ చేసినప్పుడు విరిగిపోతాయి, అంటే నీరు మరియు పోషకాలు పోతాయి మరియు అలాంటి ఎండినవిషియాటేక్ పుట్టగొడుగులుమంచి రుచి లేదు. మేము ఎండిన ఎంపిక చేసుకోవాలిషియాటేక్ పుట్టగొడుగులుఅవి మృదువుగా లేదా గట్టిగా ఉండవు, పించ్ చేసినప్పుడు పుంజుకోగలవు మరియు సాపేక్షంగా పొడిగా ఉంటాయి. అటువంటి ఎండినషియాటేక్ పుట్టగొడుగులుఅధిక-నాణ్యత మరియు మంచి పుట్టగొడుగులు, మరియు సంరక్షణకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
పోస్ట్ సమయం: జూలై-12-2024