బోనిటో ఫ్లేక్స్ ఎలా తయారు చేస్తారు?

బోనిటో ఫ్లేక్స్ - జపనీస్ భాషలో కాట్సుయోబుషి అని పిలుస్తారు - మొదటి చూపులోనే వింతైన ఆహారం. ఓకోనోమియాకి మరియు టకోయాకి వంటి ఆహారాలపై టాపింగ్‌గా ఉపయోగించినప్పుడు అవి కదులుతాయి లేదా నృత్యం చేస్తాయి. ఆహారాన్ని కదిలించడం వల్ల మీకు చిరాకు కలిగిస్తే, మొదటిసారి చూసినప్పుడు ఇది వింతగా అనిపించవచ్చు. అయితే, దీని గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. దిబోనిటో ఫ్లేక్స్ వాటి సన్నని మరియు తేలికైన నిర్మాణం కారణంగా వేడి ఆహారం మీద కదులుతాయి మరియు సజీవంగా ఉండవు.

బోనిటో ఫ్లేక్స్ ఎండిన బోనిటో చేపల నుండి తయారు చేస్తారు, వీటిని తురిమిన ముక్కలుగా చేస్తారు. ఇది డాషిలోని ప్రధాన పదార్థాలలో ఒకటి - దాదాపు అన్ని ప్రామాణిక జపనీస్ వంటకాలలో ఉపయోగించే ప్రధాన పదార్థం.

1. కటింగ్

తాజా బోనిటోను 3 ముక్కలుగా (కుడి వైపు, ఎడమ వైపు, మరియు వెన్నెముక) కట్ చేస్తారు. 1 చేప నుండి, 4 "ఫుషి" ముక్కలు తయారవుతాయి (ఫుషి అంటే ఎండిన బోనిటో ముక్క).

2. కాగోడేట్ (బుట్టలో ఉంచడం)

బోనిటోను "నికాగో" అనే బుట్టలో వేస్తారు, అంటే 'మరిగే బుట్ట'. వాటిని మరుగుతున్న బుట్టలో ఒక వ్యవస్థీకృత పద్ధతిలో ఉంచుతారు, చేపలను ఉత్తమంగా ఉడకబెట్టే విధంగా బోనిటోను ఉంచుతారు. దీనిని యాదృచ్ఛికంగా ఉంచకూడదు లేదా చేప సరిగ్గా ఉడకదు.

3. మరిగే

బోనిటో 75 వద్ద ఉడకబెట్టబడుతుంది.–1.5 గంటల నుండి 2.5 గంటల వరకు 98 డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్. చేపలను బట్టి ఉడికించే సమయాలు మారవచ్చు, ఒక ప్రొఫెషనల్ ప్రతి బోనిటో చేపను నిర్ణయించేటప్పుడు తాజాదనం, పరిమాణం మరియు నాణ్యత అన్నీ పరిగణనలోకి తీసుకోబడతాయి.'మరిగే సమయం ప్రత్యేకమైనది. దీనిలో నైపుణ్యం సాధించడానికి చాలా సంవత్సరాల అనుభవం పట్టవచ్చు. ఇది బ్రాండ్‌పై కూడా ఆధారపడి ఉంటుందిబోనిటో ఫ్లేక్స్. ప్రతి కంపెనీ చేపలను ఉడకబెట్టడానికి ఒక నిర్ణీత సమయాన్ని నిర్దేశిస్తుంది.

4. ఎముకలను తొలగించడం

మరిగించిన తర్వాత, చిన్న ఎముకలను చేతితో పట్టకార్లతో తొలగిస్తారు.

5. ధూమపానం

చిన్న ఎముకలు మరియు చేపల చర్మాన్ని తొలగించిన తర్వాత, బోనిటోలను పొగబెట్టడం జరుగుతుంది. బోనిటోను పొగబెట్టడానికి చెర్రీ పువ్వు మరియు ఓక్‌లను తరచుగా కిండ్లింగ్‌గా ఉపయోగిస్తారు. ఇది 10 నుండి 15 సార్లు పునరావృతమవుతుంది.

6. ఉపరితలాన్ని షేవింగ్ చేయడం

తరువాత పొగబెట్టిన బోనిటో ఉపరితలం నుండి తారు మరియు కొవ్వు తొలగించబడతాయి.

7. ఎండబెట్టడం

ఆ తరువాత బోనిటోను 2 నుండి 3 రోజులు ఎండలో కాల్చి, ఆ తర్వాత బోనిటోపై కొంత అచ్చు వేస్తారు. ఇది కొన్ని సార్లు పునరావృతమవుతుంది. ఈ మొత్తం ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, 5 కిలోల బోనిటో కేవలం 800-900 గ్రాముల బరువు మాత్రమే అవుతుంది.బోనిటో ఫ్లేక్స్ఈ మొత్తం ప్రక్రియ 5 నెలల నుండి 2 సంవత్సరాల మధ్య పడుతుంది.

8. షేవింగ్

ఎండిన బోనిటోను ప్రత్యేక షేవర్‌తో షేవ్ చేస్తారు. మీరు షేవ్ చేసుకునే విధానం రేకులపై ప్రభావం చూపుతుంది.—తప్పుగా షేవ్ చేసుకుంటే, అది పౌడర్‌గా మారవచ్చు.

మీరు ప్రస్తుతం దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేయగల క్లాసిక్ బోనిటో రేకులు, ఈ ప్రత్యేక షేవర్‌తో ఎండిన బోనిటోను షేవ్ చేస్తారు.

బోనిటో ఫ్లేక్స్ తో డాషి ఎలా తయారు చేయాలి

1 లీటరు నీటిని మరిగించి, మంటను ఆపివేసి, 30 గ్రాముల బోనిటో ఫ్లేక్స్‌ను మరిగించిన నీటిలో వేయండి. 1 వదిలివేయండి.–బోనిటో ఫ్లేక్స్ మునిగిపోయే వరకు 2 నిమిషాలు. దాన్ని ఫిల్టర్ చేయండి అంతే!

నటాలీ

బీజింగ్ షిపుల్లర్ కో., లిమిటెడ్

వాట్సాప్: +86 136 8369 2063 

వెబ్: https://www.yumartfood.com/ ట్యాగ్: