టోబికో"ఎగిరే చేప రో" అనేది జపనీస్ పదం, ఇది కరకరలాడుతూ, ఉప్పగా ఉండి, పొగ లాంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది జపనీస్ వంటకాల్లో సుషీ రోల్స్‌కు అలంకరణగా ఉపయోగించే ఒక ప్రసిద్ధ పదార్థం.
టోబికో (ఎగిరే చేప రో) అంటే ఏమిటి?
రెస్టారెంట్ లేదా సూపర్ మార్కెట్‌లో జపనీస్ సాషిమి లేదా సుషీ రోల్స్ పైన కొన్ని ప్రకాశవంతమైన రంగు వస్తువులు కూర్చుని ఉండటం మీరు బహుశా గమనించి ఉంటారు. చాలా సార్లు, ఇవి టోబికో గుడ్లు లేదా ఎగిరే చేప రో.
టోబికోగుడ్లు చిన్నవి, ముత్యాల లాంటి బొట్టులు, ఇవి 0.5 నుండి 0.8 మిమీ వరకు వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. సహజ టోబికో ఎరుపు-నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది, కానీ అది సులభంగా మరొక పదార్ధం యొక్క రంగును తీసుకొని ఆకుపచ్చ, నలుపు లేదా ఇతర రంగులుగా మారుతుంది.
టోబికోమసాగో లేదా కాపెలిన్ రో కంటే పెద్దది మరియు ఇకురా అంటే సాల్మన్ రో కంటే చిన్నది. దీనిని తరచుగా సాషిమి, మాకి లేదా ఇతర జపనీస్ చేపల వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
టోబికో రుచి ఎలా ఉంటుంది?
ఇది తేలికపాటి పొగ మరియు ఉప్పగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇతర రకాల రోయ్‌ల కంటే కొంచెం తియ్యగా ఉంటుంది. క్రంచీ కానీ మృదువైన ఆకృతితో, ఇది బియ్యం మరియు చేపలకు చాలా బాగా పూరకంగా ఉంటుంది. టోబికో అలంకరించబడిన సుషీ రోల్స్‌ను కొరికి తినడం చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది.
టోబికో యొక్క పోషక విలువ
టోబికోఇది ప్రోటీన్లు, ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల ఉత్పత్తికి కారణమయ్యే ఖనిజమైన సెలీనియం యొక్క మంచి మూలం. అయితే, ఇందులో కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండటం వల్ల, దీనిని మితంగా తీసుకోవాలి.
టోబికో రకాలు మరియు వివిధ రంగులు
ఇతర పదార్ధాలతో కలిపినప్పుడు,టోబికోదాని రంగు మరియు రుచిని తీసుకోవచ్చు:
బ్లాక్ టోబికో: స్క్విడ్ సిరాతో
రెడ్ టోబికో: బీట్‌రూట్‌తో
ఆకుపచ్చ టోబికో: వాసకితో
పసుపు టోబికో: జపనీస్ సిట్రస్ నిమ్మకాయ అయిన యుజుతో.
టోబికోను ఎలా నిల్వ చేయాలి?
టోబికోఫ్రీజర్‌లో 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు దీన్ని ఉపయోగించాల్సి వచ్చినప్పుడు, ఒక చెంచా ఉపయోగించి మీకు అవసరమైన మొత్తాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసి, దానిని కరిగించి, మిగిలిన వాటిని తిరిగి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
టోబికో మరియు మసాగో మధ్య తేడా ఏమిటి?
రెండూటోబికోమరియు మసాగో అనేది సుషీ రోల్స్‌లో సాధారణంగా కనిపించే ఫిష్ రో. టోబికో అనేది ఎగిరే చేప రో అయితే మసాగో అనేది కాపెలిన్ గుడ్డు. టోబికో పెద్దదిగా, ప్రకాశవంతంగా మరియు ఎక్కువ రుచితో ఉంటుంది, ఫలితంగా, ఇది మసాగో కంటే చాలా ఖరీదైనది.
ఎలా తయారు చేయాలిటోబికోసుషీ?
1.ముందుగా నోరి షీట్‌ను సగానికి మడిచి, దానిని విభజించి, నోరిలో సగ భాగాన్ని వెదురు చాప పైన ఉంచండి.
వండిన సుషీ రైస్‌ను నోరి మీద సమానంగా విస్తరించి, బియ్యం పైన నువ్వులను చల్లుకోండి.
2. తర్వాత బియ్యం క్రిందికి చూసేలా ప్రతిదీ తిప్పండి. మీకు ఇష్టమైన ఫిల్లింగ్‌లను నోరి పైన ఉంచండి.
మీ వెదురు చాపను ఉపయోగించి చుట్టడం ప్రారంభించండి మరియు రోల్‌ను గట్టిగా స్థానంలో ఉంచండి. దానిని బిగించడానికి కొంత ఒత్తిడిని వర్తించండి.
3. వెదురు చాపను తీసివేసి, మీ సుషీ రోల్ పైన టోబికోను జోడించండి. పైన ప్లాస్టిక్ చుట్టు ముక్కను ఉంచండి మరియు సుషీ చాపతో కప్పండి. నొక్కడానికి సున్నితంగా పిండి వేయండిటోబికోరోల్ చుట్టూ.
4. తర్వాత మ్యాట్ తీసి ప్లాస్టిక్ చుట్టు ఉంచండి, తర్వాత రోల్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తీసి ఆనందించండి!
పోస్ట్ సమయం: జనవరి-08-2025