టోబికోఅనేది ఎగిరే ఫిష్ రో అనే పదానికి జపనీస్ పదం, ఇది కరకరలాడుతూ ఉప్పగా ఉంటుంది. ఇది సుషీ రోల్స్కు గార్నిష్గా జపనీస్ వంటకాలలో ప్రసిద్ధమైన పదార్ధం.
టోబికో (ఎగిరే చేప రో) అంటే ఏమిటి?
రెస్టారెంట్ లేదా సూపర్మార్కెట్లో కొన్ని జపనీస్ సాషిమి లేదా సుషీ రోల్స్ పైన కొన్ని ప్రకాశవంతమైన రంగుల వస్తువులు కూర్చున్నట్లు మీరు బహుశా గమనించి ఉండవచ్చు. ఎక్కువ సమయం, ఇవి టోబికో గుడ్లు లేదా ఎగిరే చేపలు.
టోబికోగుడ్లు 0.5 నుండి 0.8 మిమీ వ్యాసం కలిగిన చిన్నవి, ముత్యాల లాంటి బొబ్బలు. సహజమైన టోబికో ఎరుపు-నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఇది ఆకుపచ్చ, నలుపు లేదా ఇతర రంగులుగా మారడానికి మరొక పదార్ధం యొక్క రంగును సులభంగా తీసుకోవచ్చు.
టోబికోమసాగో లేదా కాపెలిన్ రో కంటే పెద్దది మరియు సాల్మన్ రో అయిన ఇకురా కంటే చిన్నది. ఇది తరచుగా సాషిమి, మాకి లేదా ఇతర జపనీస్ చేపల వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది.
టోబికో రుచి ఎలా ఉంటుంది?
ఇది తేలికపాటి పొగ మరియు ఉప్పగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇతర రకాల రోయ్ల కంటే కొంచెం తియ్యగా ఉంటుంది. క్రంచీ కానీ మృదువైన ఆకృతితో, ఇది బియ్యం మరియు చేపలను బాగా పూరిస్తుంది. టోబికో గార్నిష్డ్ సుషీ రోల్స్లో కొరికి తినడం చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంది.
టోబికో యొక్క పోషక విలువ
టోబికోప్రోటీన్లు, ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు సెలీనియం, యాంటీఆక్సిడెంట్ల ఉత్పత్తికి బాధ్యత వహించే ఖనిజాలకు మంచి మూలం. అయితే ఇందులో కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల మితంగా తీసుకోవాలి.
టోబికో రకాలు మరియు వివిధ రంగులు
ఇతర పదార్ధాలతో కలిపినప్పుడు,టోబికోదాని రంగు మరియు రుచిని తీసుకోవచ్చు:
బ్లాక్ టోబికో: స్క్విడ్ సిరాతో
రెడ్ టోబికో: బీట్ రూట్ తో
ఆకుపచ్చ టోబికో: వాసాకితో
పసుపు టోబికో: యుజుతో, ఇది జపనీస్ సిట్రస్ నిమ్మకాయ.
టోబికోను ఎలా నిల్వ చేయాలి?
టోబికో3 నెలల వరకు ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు దానిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు, ఒక చెంచాను ఉపయోగించి మీకు అవసరమైన మొత్తాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీయండి, అది కరిగించండి మరియు మిగిలిన వాటిని మళ్లీ ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
టోబికో మరియు మసాగో మధ్య తేడా ఏమిటి?
రెండూటోబికోమరియు మసాగో అనేది సుషీ రోల్స్లో సాధారణంగా కనిపించే ఫిష్ రో. టోబికో ఫిష్ రో ఎగురుతున్నప్పుడు మసాగో కాపెలిన్ గుడ్డు. టోబికో పెద్దది, మరింత రుచితో ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది, ఫలితంగా, ఇది మసాగో కంటే చాలా ఖరీదైనది.
ఎలా తయారు చేయాలిటోబికోసుషీ?
1.మొదట నోరి షీట్ను విభజించడానికి సగానికి మడిచి, వెదురు చాప పైన సగం నోరిని ఉంచండి.
వండిన సుషీ రైస్ను నోరిపై సమానంగా వేయండి మరియు అన్నం పైన నువ్వులను చల్లుకోండి.
2.తర్వాత బియ్యం క్రిందికి ఉండేలా అన్నింటినీ తిప్పండి. నోరి పైన మీకు ఇష్టమైన పూరకాలను ఉంచండి.
మీ వెదురు చాపను ఉపయోగించి రోలింగ్ చేయడం ప్రారంభించండి మరియు రోల్ను గట్టిగా ఉంచండి. దాన్ని బిగించడానికి కొంత ఒత్తిడిని వర్తించండి.
3.వెదురు చాపను తీసివేసి, మీ సుషీ రోల్ పైన టోబికోను జోడించండి. పైన ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ముక్కను ఉంచండి మరియు సుషీ చాపతో కప్పండి. నొక్కడానికి శాంతముగా పిండి వేయుటోబికోరోల్ చుట్టూ.
4.తర్వాత మ్యాట్ని తీసివేసి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ఉంచండి, ఆపై రోల్ను కాటుక పరిమాణంలో ముక్కలు చేయండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తొలగించి ఆనందించండి!
పోస్ట్ సమయం: జనవరి-08-2025