టోబికోఫిష్ రో ఎగురుతున్న జపనీస్ పదం, ఇది పొగ యొక్క సూచనతో క్రంచీ మరియు ఉప్పగా ఉంటుంది. ఇది జపనీస్ వంటకాలలో సుషీ రోల్స్‌కు అలంకరించబడిన ఒక ప్రసిద్ధ పదార్ధం.
టోబికో (ఫ్లయింగ్ ఫిష్ రో) అంటే ఏమిటి?
రెస్టారెంట్ లేదా సూపర్ మార్కెట్ వద్ద కొన్ని జపనీస్ సాషిమి లేదా సుషీ రోల్స్ పైన కూర్చున్న కొన్ని ప్రకాశవంతమైన రంగు విషయాలు ఉన్నాయని మీరు గమనించవచ్చు. ఎక్కువ సమయం, ఇవి టోబికో గుడ్లు లేదా ఎగిరే ఫిష్ రో.
టోబికోగుడ్లు చిన్నవి, పెర్ల్ లాంటి బొబ్బలు 0.5 నుండి 0.8 మిమీ వ్యాసం కలిగినవి. నేచురల్ టోబికో ఎరుపు-నారింజ రంగును కలిగి ఉంది, అయితే ఇది ఆకుపచ్చ, నలుపు లేదా ఇతర రంగులుగా మారడానికి మరొక పదార్ధం యొక్క రంగును సులభంగా తీసుకోవచ్చు.
టోబికోమసాగో లేదా కాపెలిన్ రో కంటే పెద్దది, మరియు ఇకురా కంటే చిన్నది, ఇది సాల్మన్ రో. ఇది తరచుగా సాషిమి, మాకి లేదా ఇతర జపనీస్ చేప వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
టోబికో రుచి ఎలా ఉంటుంది?
ఇది తేలికపాటి పొగ మరియు ఉప్పగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇతర రకాల రోల కంటే కొంచెం తియ్యగా ఉంటుంది. క్రంచీ కాని మృదువైన ఆకృతితో, ఇది బియ్యం మరియు చేపలను బాగా పూర్తి చేస్తుంది. టోబికో అలంకరించిన సుషీ రోల్స్‌లో కొరికేందుకు ఇది చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంది.
టోబికో యొక్క పోషకాహార విలువ
టోబికోప్రోటీన్లు, ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల ఉత్పత్తికి కారణమైన ఖనిజమైన సెలీనియం యొక్క మంచి మూలం. అయినప్పటికీ, కొలెస్ట్రాల్ అధిక స్థాయిలో ఉన్నందున, దీనిని మితంగా తీసుకోవాలి.
టోబికో మరియు వేర్వేరు రంగుల రకాలు
ఇతర పదార్ధాలతో నింపినప్పుడు,టోబికోదాని రంగు మరియు రుచిని తీసుకోవచ్చు:
బ్లాక్ టోబికో: స్క్విడ్ సిరాతో
ఎరుపు టోబికో: బీట్ రూట్ తో
ఆకుపచ్చ టోబికో: వాసకితో
పసుపు టోబికో: యుజుతో, ఇది జపనీస్ సిట్రస్ నిమ్మకాయ.
టోబికోను ఎలా నిల్వ చేయాలి?
టోబికోఫ్రీజర్‌లో 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు దీన్ని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు, మీకు అవసరమైన మొత్తాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీయడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి, దానిని కరిగించి, విశ్రాంతిని తిరిగి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
టోబికో మరియు మసాగో మధ్య తేడా ఏమిటి?
రెండూటోబికోమరియు మసాగో సుషీ రోల్స్‌లో సాధారణమైన ఫిష్ రో. టోబికో ఫిష్ రోను ఎగురుతుండగా, మసాగో కాపెలిన్ యొక్క గుడ్డు. టోబికో పెద్దది, ఎక్కువ రుచితో ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది, ఫలితంగా, ఇది మసాగో కంటే చాలా ఖరీదైనది.
ఎలా తయారు చేయాలిటోబికోసుషీ?
.
వండిన సుషీ బియ్యాన్ని నోరిపై సమానంగా విస్తరించండి మరియు బియ్యం పైన నువ్వు విత్తనాలను చల్లుకోండి.
2. అప్పుడు అన్నింటినీ తిప్పండి, తద్వారా బియ్యం ఎదుర్కొంటుంది. మీకు ఇష్టమైన పూరకాలను నోరి పైన ఉంచండి.
మీ వెదురు చాపను ఉపయోగించి రోలింగ్ ప్రారంభించండి మరియు రోల్‌ను గట్టిగా ఉంచండి. దాన్ని బిగించడానికి కొంత ఒత్తిడిని వర్తించండి.
3. వెదురు చాపను తొలగించండి మరియు మీ సుషీ రోల్ పైన టోబికో జోడించండి. పైన ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ముక్కను ఉంచండి మరియు సుషీ చాపతో కప్పండి. నొక్కడానికి సున్నితంగా పిండి వేయండిటోబికోరోల్ చుట్టూ.
4. అప్పుడు చాపను తీసివేసి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ఉంచండి, ఆపై రోల్‌ను కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తీసివేసి ఆనందించండి!
పోస్ట్ సమయం: జనవరి -08-2025