వసంత ఉత్సవంలో కుడుములు మరియు స్ప్రింగ్ రోల్స్ ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉన్నాయి.

వసంతోత్సవం అని కూడా పిలువబడే చంద్ర నూతన సంవత్సరం చైనాలో అత్యంత ముఖ్యమైన సాంప్రదాయ పండుగ, మరియు ప్రజలు కొత్త సంవత్సరాన్ని వివిధ ఆచారాలు మరియు ఆహారాలతో జరుపుకుంటారు.ఈ పండుగ సందర్భంగా, ప్రజలు వివిధ రకాల వంటకాలను ఆస్వాదించవచ్చు మరియు కుడుములు మరియు స్ప్రింగ్ రోల్స్ అనేక కుటుంబాల హృదయాలలో ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉన్నాయి.

కుడుములుఇవి బహుశా చైనీస్ నూతన సంవత్సరంతో ముడిపడి ఉన్న అత్యంత ప్రసిద్ధ ఆహారం. సాంప్రదాయకంగా, కుటుంబాలు నూతన సంవత్సర పండుగ సందర్భంగా ఐక్యత మరియు సామరస్యానికి చిహ్నంగా కుడుములు తయారు చేయడానికి సమావేశమవుతాయి. కుడుములు ఆకారం పురాతన చైనీస్ బంగారం లేదా వెండి కడ్డీలను పోలి ఉంటుంది, ఇది రాబోయే సంవత్సరంలో సంపద మరియు శ్రేయస్సును సూచిస్తుంది. కుడుములు ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా కూరగాయలు వంటి వివిధ రకాల పూరకాలతో నిండి ఉంటాయి మరియు రుచిని పెంచడానికి తరచుగా అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు వివిధ మసాలా దినుసులతో కలుపుతారు. కొన్ని కుటుంబాలు కుడుములు లోపల ఒక నాణెంను కూడా దాచిపెడతాయి మరియు నాణెం ఎవరికైనా దొరికితే వారికి కొత్త సంవత్సరంలో అదృష్టం ఉంటుందని నమ్ముతారు.డంప్లింగ్ రేపర్కుడుములు తయారు చేసే ప్రక్రియలో కూడా అంతే ముఖ్యమైనది. పిండి మరియు నీటితో తయారు చేయబడిన ఈ రేపర్‌ను సన్నని పాన్‌కేక్‌గా చుట్టి, ఆపై ఎంచుకున్న ఫిల్లింగ్‌తో నింపుతారు. కుడుములు తయారు చేసే కళ అనేది తరం నుండి తరానికి అందించబడే విలువైన నైపుణ్యం, ప్రతి కుటుంబానికి వారి స్వంత ప్రత్యేకమైన సాంకేతికత ఉంటుంది. కుడుములు తయారు చేసే ప్రక్రియ కేవలం తినడం గురించి మాత్రమే కాదు, ఇది కుటుంబ సభ్యులను ఒకచోట చేర్చే, సమాజ భావన మరియు ఉమ్మడి సంప్రదాయాలను పెంపొందించే అనుభవం.