క్రిస్పీ కోడ్ పగుళ్లు: ప్రతి వంటగదికి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ ఎందుకు అవసరం

సిజ్లింగ్ ఆయిల్ పాన్లో,బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ఎల్లప్పుడూ ఆహారంపై ఉత్సాహపూరితమైన బంగారు కోటు ధరించవచ్చు. ఇది బంగారు మరియు మంచిగా పెళుసైన వేయించిన చికెన్, వెలుపల రొయ్యల స్టీక్స్ మరియు టెండర్ ఉల్లిపాయ ఉంగరాలు లేదా మంచిగా పెళుసైన మరియు రుచికరమైన వేయించిన ఉల్లిపాయ ఉల్లిపాయలు అయినా, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ ఎల్లప్పుడూ ఆహారానికి ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు రుచిని ఇస్తాయి. ఇది సాధారణమైనదిగా అనిపిస్తుంది, కాని వాస్తవానికి ఇది భౌతిక మరియు కెమిస్ట్రీ యొక్క ద్వంద్వ మాయాజాలం కలిగి ఉంది. వీధి స్నాక్స్ నుండి స్టార్-రేటెడ్ వంటకాల వరకు, బ్రెడ్ ముక్కలు ప్రాంతాలు మరియు సంస్కృతి మధ్య సరిహద్దులను దాటుతాయి, ప్రపంచం మొత్తం రుచి మొగ్గలను ఎప్పటికప్పుడు మారుతున్న స్ఫుటతతో జయించాయి.

I. బ్రెడ్ ముక్కల స్వభావం

బ్రెడ్‌క్రంబ్స్పొడి బ్రెడ్ ముక్కల నుండి ప్రాసెస్ చేయబడిన కణిక పదార్థాలు. కణాల పరిమాణాన్ని మరియు ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీని బట్టి, బ్రెడ్ ముక్కలను ముతక ధాన్యాలు, చక్కటి ధాన్యాలు, జపనీస్ బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు ఇతర రకాలుగా విభజించవచ్చు. ముతక-కణిత రకం వేయించిన చికెన్ మరియు పంది మాంసం చాప్స్ చుట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇవి వేయించడానికి ఒక పుటాకార మరియు కుంభాకార స్ఫుటమైన షెల్ ను ఏర్పరుస్తాయి; చేపల స్టీక్స్ మరియు జున్ను బంతులను తయారు చేయడంలో చక్కటి-కణిత రకం మంచిది, ఇది పదార్థాలకు దగ్గరగా సరిపోతుంది; జపనీస్ బ్రెడ్ ముక్కలు మెత్తటి మరియు తేలికకు ప్రసిద్ది చెందాయి, మరియు వేయించిన టెంపురా పారదర్శకంగా ఉంటుంది మరియు జిడ్డైనది కాదు. నేటి రొట్టె ముక్కలు “అసలు రుచి” యొక్క సరిహద్దులను చాలా కాలం విచ్ఛిన్నం చేశాయి. వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు మసాలా రుచులు వంటి మసాలా శైలులు వంటగది ఆరంభకులు రెస్టారెంట్ యొక్క రుచిని సులభంగా ప్రతిబింబించడానికి అనుమతిస్తాయి.

Ii. బ్రెడ్ ముక్కల యొక్క వివిధ ఉపయోగాలు

1. అధిక ఉష్ణోగ్రతలో “మెయిలార్డ్ రియాక్షన్”: క్రిస్పీ సోల్

వేయించడానికి ప్రక్రియలో, బ్రెడ్ ముక్కలలోని పిండి మరియు ప్రోటీన్ ఆహార ఉపరితలంపై తేమ మరియు నూనెతో స్పందిస్తుంది. ఈ రసాయన ప్రతిచర్య ఆహార ఉపరితలం ఆకర్షణీయంగా కనిపించడమే కాక, వందలాది అస్థిర రుచి పదార్థాలను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది ప్రత్యేకమైన కాలిన సుగంధాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. నేరుగా వేయించిన పదార్ధాలతో పోలిస్తే, ఆహారాలు చుట్టబడి ఉంటాయిబ్రెడ్‌క్రంబ్స్అధిక ఉష్ణోగ్రతలను వేగంగా చేరుకోవచ్చు, వంట సమయాన్ని తగ్గించవచ్చు మరియు పదార్ధాలలో తేమ నష్టాన్ని నివారించవచ్చు.

2. పోరస్ నిర్మాణాలు వృద్ధాప్యాన్ని నివారించడానికి నీటిని లాక్ చేయండి: బయట పెళుసుగా మరియు లోపల లేతగా ఉంటుంది

రొట్టె ముక్కల కణాల మధ్య పెద్ద సంఖ్యలో చిన్న రంధ్రాలు ఉన్నాయి, ఇవి త్వరగా గ్రీజును గ్రహిస్తాయి మరియు వేయించేటప్పుడు విస్తరిస్తాయి, ఇది మంచిగా పెళుసైన షెల్ ఏర్పడుతుంది. ఈ షెల్ “రక్షిత కవర్” లాంటిది, ఇది పదార్థాల లోపల తేమ మరియు ఉమామి రుచిని లాక్ చేయడమే కాకుండా, పదార్ధాలలోకి నూనె చొచ్చుకుపోకుండా నిరోధించగలదు. ఉదాహరణకు, వేయించిన చికెన్ చుట్టబడిన తరువాతబ్రెడ్‌క్రంబ్స్.

3. ప్రదర్శన మరియు ఆకలిని మెరుగుపరచండి: దృష్టి మరియు రుచి యొక్క డబుల్ టెంప్టేషన్

బ్రెడ్ ముక్కల యొక్క మెత్తటి ఆకృతి ఆహార ఉపరితలం సమానంగా కణికగా కనిపిస్తుంది, మరియు వేయించడానికి తర్వాత ఏర్పడిన బంగారు రంగు చాలా దృశ్యమానంగా ఉంటుంది. ఇది ప్లేట్‌లో ఉంచబడినా లేదా నేరుగా తిన్నా, ఈ రూపాన్ని ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుంది. అదనంగా,బ్రెడ్‌క్రంబ్స్చేర్పులను (మిరప పొడి మరియు వెల్లుల్లి పొడి వంటివి) గ్రహించగలవు, రుచిని మరింత సాంద్రీకృతమై, ఆహారం యొక్క ఆకర్షణను మరింత పెంచుతుంది.

4. జిడ్డును తగ్గించండి: ఆరోగ్యం మరియు రుచికరమైన మధ్య సమతుల్యత

సాంప్రదాయ వేయించిన ఆహారాలు చమురు చొచ్చుకుపోవటం వల్ల జిడ్డుగా కనిపించే అవకాశం ఉంది, అయితే బ్రెడ్ ముక్కల యొక్క పోరస్ నిర్మాణం చమురు మరియు కొవ్వును గ్రహించేటప్పుడు శ్వాసక్రియ పొరను ఏర్పరుస్తుంది, పదార్థాల చమురు శోషణ మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది. ప్రయోగాలు వేయించిన చికెన్ చూపిస్తాయిబ్రెడ్‌క్రంబ్స్నేరుగా వేయించిన చికెన్‌తో పోలిస్తే తక్కువ చమురు కంటెంట్ 30% తగ్గింది, ఇది క్రిస్పీ ఆకృతిని నిలుపుకోవడమే కాక, జిడ్డు యొక్క భారాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.

Iii. బ్రెడ్ ముక్కల విస్తృత అనువర్తనం

దాని ప్రత్యేకమైన మనోజ్ఞతను కలిగి, బ్రెడ్ ముక్కలు జాతీయ సరిహద్దులను దాటిన బహుముఖ వంట కళాకృతిగా మారాయి. ఇది జపనీస్ టెంపురా యొక్క సన్నని మరియు మంచిగా పెళుసైన కోటు, అమెరికన్ క్రిస్పీ ఫ్రైడ్ చికెన్ యొక్క మెత్తటి కవచం లేదా చైనీస్ లోటస్ రూట్ బాక్స్ యొక్క మంచిగా పెళుసైన షెల్ అయినా, ఇది బ్రెడ్ ముక్కలు చేరిక నుండి విడదీయరానిది. ఇది సాంప్రదాయ వేయించిన ఆహారాన్ని మెత్తటి మరియు మంచిగా పెళుసైన పొరలను ఇవ్వడమే కాకుండా, తక్కువ కొవ్వు మంచిగా పెళుసైన అనుభూతిని సృష్టించడానికి బేకింగ్‌లోని నూనెలను భర్తీ చేస్తుంది మరియు సృజనాత్మక వంటకాల్లో మంచు మరియు అగ్ని యొక్క రుచి విప్లవాన్ని కూడా గ్రహించగలదు.

ముగింపు

యొక్క ఆకర్షణబ్రెడ్‌క్రంబ్స్ఇది సరళమైన రీతిలో 'సాధారణమైన మాయాజాలంగా మారడం' అనే పాక తత్వాన్ని ఇది వివరిస్తుంది. ఇది వేయించిన ఆహారం యొక్క “బంగారు కవచం” మాత్రమే కాదు, రుచికరమైన ఆహారానికి తలుపు తెరవడానికి కీ కూడా. ఇంటి వేయించడానికి నుండి సృజనాత్మక వంటకాలు వరకు,బ్రెడ్‌క్రంబ్స్దాని కంటే చాలా ఎక్కువ సామర్థ్యం ఉంది. మీరు ఉడికించిన తదుపరిసారి, మీరు దీన్ని మీ “రహస్య ఆయుధం” గా మార్చవచ్చు మరియు స్ఫుటత మరియు రుచికరమైన డబుల్ ఆశ్చర్యాన్ని అనుభవించవచ్చు.

సంప్రదించండి

అర్కెరా ఇంక్.

ఇమెయిల్:info@cnbreading.com

వాట్సాప్: +86 136 8369 2063 

వెబ్: https://www.cnbreading.com/