వివిధ ఆహార ఉత్పత్తుల దృశ్య ఆకర్షణను పెంచడంలో ఆహార రంగులు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. ఆహార ఉత్పత్తులను వినియోగదారులకు మరింత ఆకర్షణీయంగా మార్చడానికి వీటిని ఉపయోగిస్తారు. అయితే, ఆహార రంగుల వాడకం వివిధ దేశాలలో కఠినమైన నిబంధనలు మరియు ప్రమాణాలకు లోబడి ఉంటుంది. ఆహార రంగుల వాడకానికి సంబంధించి ప్రతి దేశానికి దాని స్వంత నిబంధనలు మరియు ప్రమాణాలు ఉన్నాయి మరియు ఆహార తయారీదారులు వారు ఉపయోగించే రంగులు వారి ఉత్పత్తులను విక్రయించే ప్రతి దేశం యొక్క ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండేలా చూసుకోవాలి.
యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో, ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) ఆహార రంగుల వాడకాన్ని నియంత్రిస్తుంది. వినియోగానికి సురక్షితమైనవిగా పరిగణించబడే వివిధ రకాల సింథటిక్ ఫుడ్ కలరింగ్‌లను FDA ఆమోదించింది. వీటిలో FD&C రెడ్ నం. 40, FD&C ఎల్లో నం. 5 మరియు FD&C బ్లూ నం. 1 ఉన్నాయి. ఈ వర్ణద్రవ్యాలను పానీయాలు, మిఠాయి మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు వంటి విస్తృత శ్రేణి ఆహార ఉత్పత్తులలో ఉపయోగిస్తారు. అయితే, వినియోగదారుల భద్రతను నిర్ధారించడానికి వివిధ ఆహారాలలో ఈ రంగుల గరిష్ట అనుమతించదగిన స్థాయిలపై FDA కూడా పరిమితులను నిర్దేశిస్తుంది.
EUలో, ఆహార రంగులను యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (EFSA) నియంత్రిస్తుంది. యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ రంగులతో సహా ఆహార సంకలనాల భద్రతను అంచనా వేస్తుంది మరియు ఆహారంలో వాటి ఉపయోగం కోసం గరిష్టంగా అనుమతించదగిన స్థాయిలను నిర్దేశిస్తుంది. EU US కంటే భిన్నమైన ఆహార రంగులను ఆమోదిస్తుంది మరియు USలో అనుమతించబడిన కొన్ని రంగులు EUలో అనుమతించబడకపోవచ్చు. ఉదాహరణకు, సంభావ్య ఆరోగ్య సమస్యల కారణంగా EU సన్‌సెట్ ఎల్లో (E110) మరియు పోన్సీయు 4R (E124) వంటి కొన్ని అజో రంగుల వాడకాన్ని నిషేధించింది.
జపాన్‌లో, ఆరోగ్య, కార్మిక మరియు సంక్షేమ మంత్రిత్వ శాఖ (MHLW) ఆహార రంగుల వాడకాన్ని నియంత్రిస్తుంది. ఆరోగ్య, కార్మిక మరియు సంక్షేమ మంత్రిత్వ శాఖ అనుమతించబడిన ఆహార రంగుల జాబితాను మరియు ఆహారాలలో వాటి గరిష్టంగా అనుమతించబడిన కంటెంట్‌ను ఏర్పాటు చేసింది. జపాన్ దాని స్వంత ఆమోదించబడిన రంగులను కలిగి ఉంది, వాటిలో కొన్ని US మరియు EUలో ఆమోదించబడిన వాటికి భిన్నంగా ఉండవచ్చు. ఉదాహరణకు, జపాన్ గార్డెనియా బ్లూ వాడకాన్ని ఆమోదించింది, ఇది ఇతర దేశాలలో సాధారణంగా ఉపయోగించని గార్డెనియా పండు నుండి సేకరించిన సహజ నీలి వర్ణద్రవ్యం.
సహజ ఆహార రంగుల విషయానికి వస్తే, పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ఇతర సహజ వనరుల నుండి తీసుకోబడిన మొక్కల వర్ణద్రవ్యాలను ఉపయోగించే ధోరణి పెరుగుతోంది. ఈ సహజ రంగులు తరచుగా సింథటిక్ రంగులకు ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు పర్యావరణ అనుకూలమైన ప్రత్యామ్నాయాలుగా పరిగణించబడతాయి. అయితే, సహజ వర్ణద్రవ్యం కూడా వివిధ దేశాలలో నిబంధనలు మరియు ప్రమాణాలకు లోబడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, EU బీట్‌రూట్ సారాన్ని ఆహార రంగుగా ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది, కానీ దాని ఉపయోగం దాని స్వచ్ఛత మరియు కూర్పుకు సంబంధించి నిర్దిష్ట నిబంధనలకు లోబడి ఉంటుంది.
సారాంశంలో, ఆహారంలో వర్ణద్రవ్యాల వాడకం వివిధ దేశాలలో కఠినమైన నిబంధనలు మరియు ప్రమాణాలకు లోబడి ఉంటుంది. ఆహార తయారీదారులు తాము ఉపయోగించే రంగులు తమ ఉత్పత్తులను విక్రయించే ప్రతి దేశం యొక్క ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవాలి. దీనికి ఆమోదించబడిన వర్ణద్రవ్యాల జాబితా, వాటి గరిష్ట అనుమతించబడిన స్థాయిలు మరియు వాటి వినియోగానికి సంబంధించిన ఏవైనా నిర్దిష్ట నిబంధనలను జాగ్రత్తగా పరిశీలించడం అవసరం. సింథటిక్ లేదా సహజమైనా, ఆహార రంగులు ఆహారం యొక్క దృశ్య ఆకర్షణలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి, కాబట్టి వినియోగదారుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి వాటి భద్రత మరియు నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉండేలా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
పోస్ట్ సమయం: ఆగస్టు-28-2024