చింకియాంగ్ వెనిగర్ జెంజియాంగ్ బ్లాక్ వెనిగర్

చింకియాంగ్ వెనిగర్ చైనీస్ వంటలో అన్ని రకాల చల్లని ఆకలి పుట్టించే వంటకాలు, బ్రైజ్డ్ మాంసాలు మరియు చేపలు, నూడుల్స్ మరియు కుడుములు కోసం డిప్పింగ్ మసాలాగా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

చైనీస్ బ్రైజ్డ్ ఫిష్ వంటి బ్రైజ్డ్ డిష్‌లకు ఆమ్లత్వం మరియు తీపిని జోడించడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు, ఇక్కడ ఇది తీపి నలుపు బంగారం వరకు వండుతుంది. ఇది మా వుడ్ ఇయర్ సలాడ్, టోఫు సలాడ్, లేదా సువాన్ ని బాయి రౌ (వెల్లుల్లి డ్రెస్సింగ్‌తో ముక్కలు చేసిన పోర్క్ బెల్లీ) వంటి చల్లని ఆకలి మరియు సలాడ్‌ల కోసం డ్రెస్సింగ్‌లలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఇది జూలియెన్డ్ అల్లంతో పాటు సూప్ కుడుములు కోసం ఒక క్లాసిక్ డిప్పింగ్ సాస్‌గా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది పోర్క్ బెల్లీతో చైనీస్ క్యాబేజీ స్టైర్-ఫ్రై వంటి స్టైర్-ఫ్రైస్‌కు కూడా ఆమ్లతను జోడించవచ్చు.

చైనాలోని జియాంగ్సు ప్రావిన్స్‌లోని జెన్‌జియాంగ్ సిటీలో చింకియాంగ్ వెనిగర్ ఒక ప్రత్యేకత. ఇది ప్రత్యేకమైన సువాసన మరియు సుదీర్ఘ చారిత్రక నేపథ్యం కలిగిన సంభారం. చింకియాంగ్ వెనిగర్ 1840లో సృష్టించబడింది మరియు దీని చరిత్ర 1,400 సంవత్సరాల క్రితం లియాంగ్ రాజవంశం నుండి కనుగొనబడింది. ఇది చైనీస్ వినెగార్ సంస్కృతి యొక్క ప్రతినిధులలో ఒకటి. ఇది స్పష్టమైన రంగు, గొప్ప సువాసన, మృదువైన పుల్లని రుచి, కొద్దిగా తీపి, మృదువైన రుచి మరియు స్వచ్ఛమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఎక్కువ సేపు నిల్వ ఉంచితే రుచి మెల్లగా ఉంటుంది. ,

చింకియాంగ్ వెనిగర్ ఉత్పత్తి ప్రక్రియ సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది. ఇది ఘన-స్థితి లేయర్డ్ కిణ్వ ప్రక్రియ సాంకేతికతను స్వీకరించింది, దీనికి మూడు ప్రధాన ప్రక్రియలు మరియు వైన్ తయారీ, మాష్ తయారీ మరియు వెనిగర్ పోయడం వంటి 40 కంటే ఎక్కువ ప్రక్రియలు అవసరం. దీని ప్రధాన ముడి పదార్థాలు అధిక-నాణ్యత గ్లూటినస్ బియ్యం మరియు పసుపు వైన్ లీస్, ఇవి జెన్‌జియాంగ్ వెనిగర్ యొక్క ప్రత్యేక రుచికి ఆధారాన్ని అందిస్తాయి. ఈ ప్రక్రియ 1,400 సంవత్సరాలకు పైగా జెన్‌జియాంగ్ వెనిగర్ తయారీ పరిశ్రమ యొక్క సాంకేతిక స్ఫటికీకరణ మాత్రమే కాదు, జెన్‌జియాంగ్ వెనిగర్ యొక్క ప్రత్యేక రుచికి మూలం కూడా.

చింకియాంగ్ వెనిగర్ మార్కెట్‌లో అధిక ఖ్యాతిని మరియు ప్రజాదరణను పొందింది. మసాలాగా, ఇది రుచిని మెరుగుపరచడం, చేపల వాసనను తొలగించడం మరియు జిడ్డును తగ్గించడం మరియు ఆకలిని ప్రేరేపించడం మరియు జీర్ణక్రియకు సహాయపడటం వంటి విధులను కలిగి ఉంటుంది. ఇది వివిధ వంటకాలు, చల్లని వంటకాలు, డిప్పింగ్ సాస్‌లు మొదలైన వాటిలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అదనంగా, జెన్‌జియాంగ్ వెనిగర్ జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది, శరీరంలో సోడియం కంటెంట్‌ను సమతుల్యం చేస్తుంది మరియు ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో పాటు రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రిస్తుంది.

చింకియాంగ్ వెనిగర్ జెన్‌జియాంగ్ సిటీ యొక్క ప్రత్యేకతలు మరియు వ్యాపార కార్డులలో ఒకటి మాత్రమే కాదు, చైనా యొక్క వెనిగర్ పరిశ్రమలో ఒక నిధి. దాని ప్రత్యేక వాసన మరియు రుచి, సంక్లిష్టమైన ఉత్పత్తి ప్రక్రియ మరియు విస్తృత శ్రేణి అప్లికేషన్‌లు దేశీయ మరియు విదేశీ మార్కెట్‌లలో అధిక ఖ్యాతిని మరియు ప్రజాదరణను పొందేలా చేస్తాయి.